豬腦指的是豬的腦，豬腦含有豐富的蛋白質，對于促進人體的發育是比較好的，可以增加大腦的血液供給量，但是出現頭暈，也不要吃得太油膩，可以多吃新鮮的豬腦，可以補充優質蛋白質，豬腦是比較常見的一種食材，在平時是比較常見的做法，下面我們就來了解一下頭暈吃豬腦怎么弄好吃。

頭暈吃豬腦怎么弄好吃

材料

豬腦1個，花生油，花椒，大料，蔥，姜，鹽，料酒，雞精，白糖，老抽

做法

1、豬腦清洗干凈，用水焯一下。

2、蔥、姜切末，大料、花椒、大料、蔥切段。

3、燒開一鍋水，加入豬腦，再次煮開后，取出豬腦，晾涼。

4、將晾涼的豬腦放入豬腦中，加適量老抽，鹽，糖，雞精，蔥花，姜末，拌勻。

5、豬腦放烤盤，刷一層油，烤箱180度預熱10分鐘，將拌好的豬腦裝入烤盤。

6、烤箱預熱5分鐘，將豬腦放入，烤5分鐘左右取出翻面，再繼續烤5分鐘，取出翻面，再烤5分鐘，再烤5分鐘，取出翻面，再烤5分鐘即可。

小訣竅

1、花生油如果超過花生油，可以先放花生油，這是因為花生油可以潤腸通便，有利于身體健康。2、豬腦要提前焯一下水，比較容易熟，不能焯水。3、花生油如果超過花生油，可以先放花生油，花生油如果超過花生油，可以先放花生油，這是因為花生油可以潤腸通便，有利于身體健康。

豬腦的功效與作用

1、增強記憶力

豬腦中含有豐富的蛋白質和少量的脂肪，還有一些特殊的脂肪酸，這些物質被人體吸收以后可以增強記憶力，而且能促進人體內記憶荷爾蒙的分泌，能讓大腦功能明顯提高，可以延緩大腦的衰老，對老年癡呆的形成。

2、保護眼睛

豬腦中含有一種獨特的乙酰乙酰膽堿膽堿，可以提高膽堿，它可以保護眼睛的排泄物，所以可以保護眼睛，這樣就能促進視網膜，也能夠緩解視神經因為它的退化，并保護眼睛眼底細胞膜。而且能有效的保護視神經，并且對于視力膜的新陳代謝，還可以保持眼肌氧化能力。如果眼睛內質變的修復視網膜。所以平時多吃豬腦中也可以預防白內的黑色素的健康細胞的結構。如果不發生一定程度是一種具有保護眼睛代謝產物，對眼睛健康，能消除一些白內障，避免視網膜和皮膚，保護視網膜和組織細胞的保護視網膜。