干淡菜可以使用的方法是比較多的，首先要把淡菜進行清洗，首先應該把淡菜用清水浸泡半個小時左右，最好是用熱水清洗，這樣能夠去除腥味，讓淡菜更好的吸收里面的水分，另外也可以用醋清洗一下淡菜，也可以使用少量的食用鹽來進行清洗，這都有助于去除淡菜上面的一些蟲蟲。
1、方法一
把鹽水泡發的淡菜洗凈，用清水浸泡半小時左右，將里面的蟲蟲卵去掉。然后將淡菜洗凈切成一段一段的，然后用清水反復沖洗幾遍，將淡菜的粘液沖掉，讓淡菜更干凈。
2、方法二
首先將浸泡過的淡菜放入鍋內煮開，然后把淡菜放入開水中煮，煮開以后再煮兩分鐘左右，煮好的淡菜撈出放冷水中，讓淡菜更加的干凈。然后再將淡菜放入冷水中浸泡，讓淡菜更好的吸收鹽水。然后在每個淡菜表面撒上少許鹽，腌制半個小時左右，等到十五分鐘左右的時間就可以將淡菜撈出食用。
3、方法三
將食用鹽和清水按照5：1的比例混合，然后用食用鹽涂抹在上面，再將白醋稀釋成醋水，等到醋水燒開以后，將食用鹽調入醋水中，待它冷卻以后就可以使用了，可以快速的把淡菜洗干凈。
1、用醋洗菜可以去腥味
其實用醋洗菜也是可以去腥味的，用醋洗菜的方法是一種非常不錯的去腥味的方法，你可以把準備好的淡菜切成菜絲，然后將蒜頭切片，姜切成絲，干辣椒切成絲，然后將上述的食材一起放入開水中煮，等到它熟了之后就可以取出來食用了，你會發現這種方法不僅可以去腥味還可以治療你的風寒感冒。
2、用白醋洗菜可以殺菌
還可以用白醋洗菜去腥味，因為白醋本身就是一種天然的消毒劑，你把白醋放入水中進行泡，這樣不僅可以起到殺菌的作用，還可以殺死一些細菌，你的身上的病菌，對我們的傷口就會有一定的保護作用。
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