新鮮的魚想必大家都不陌生，在人們的生活中?？梢钥匆姷叫迈r的魚，因為新鮮的魚不僅好吃，而且吃起來非常方便。因為魚制作過程中需要處理好各種食材，才能夠保證魚的鮮美度。只不過在市場上購買的魚大多是晾干后的魚，因此也有不少人購買了魚。那么買魚的時候大家應該怎么消毒呢？
1、生姜擦拭魚的全身
生姜在烹飪過程中，能夠起到殺菌消毒的效果，一般來講，魚的全身上下都是可以使用的，因此，如果有魚塊的話，大家在烹飪魚的時候，最好是準備生姜，將魚全身清洗干凈后，就可以用生姜擦魚全身，這樣就可以達到去除魚腥味的效果了。
2、白酒擦拭魚身
白酒也是一個非常不錯的選擇，但是大家在做魚的時候，最好是準備適量的白酒，將魚全身擦洗干凈，然后再將白酒涂在魚全身，等其完全風干之后，就可以進行制作了。
3、食鹽擦拭魚
腌制的魚身體的時候，也要準備適量的食鹽，并且在腌制魚的時候，最好是使用白酒，這樣可以更好的去除魚腥味。一般來說，在腌制魚的時候，需要將魚全身腌制二十分鐘左右，然后將魚放在食鹽里面浸泡，半個小時左右就可以腌制完成了。
4、白酒擦拭魚身
平時大家腌制魚的時候，都會準備適量的白酒，如果大家使用白酒，那么最好是準備少量的白酒，可以將魚全身清洗干凈，然后放入適量的白酒進行擦拭，等到腥臭味消失之后，就可以直接涂抹在魚身上，因為白酒也是具有非常不錯的殺菌消毒作用的。
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