醋蛋是一道以生雞蛋、酸醋、白砂糖等為原材料，再配搭適當的芝麻油、食用油等制做而成的特色美食。醋蛋不但美味可口，并且營養成分也很高，能夠提升人體的免疫能力，具有防止癌癥的功效。下邊我們就討論一下醋蛋如何泡才美味。

醋蛋的營養成分

醋蛋是用醋作出的特色美食，一般可獨立服用，還可以配搭的食材中添加糖、鹽、調味品、生抽等，口味更優。醋蛋的營養成分有什么呢？醋蛋中帶有豐富多彩的糖、醋酸、大豆卵磷脂、維生素D、維生素b21、維生素b22、維生素b3、維生素b3、泛酸等多種多樣營養元素。

醋蛋如何泡才美味

1、蛋殼的清理。用醋蛋液開展清理，能夠具有清理雞蛋殼的作用，這類清理方法實際效果非常好。

2、把生雞蛋，蛋殼削掉，取出一個碗，把生雞蛋里邊的蛋清和蛋黃殼分離，這般可以確保蛋清的營養元素不會外流。

3、隨后再把醋蛋殼丟掉，再取一個碗，將蛋清，蛋黃殼分離，取出一個碗，在碗里邊添加食用醋、白砂糖、生抽醬油等，放進2個生雞蛋，攪拌均勻。

4、再添加適量的食用油，攪拌均勻，直至做到濃稠狀，以后把炒鍋，放進1個生雞蛋，文火漸漸地煎，待熟以后，就可以翻過來，再放進少量食用鹽，將它煎熟就可以了。

5、取下生雞蛋，立刻放進冷水里，再把鍋放到水里，剛開始煮，等水開后再煮10分鐘上下，這時候再把蛋殼撈起來，用勺子翻一個位置，那樣能夠保證生雞蛋不損壞。

醋蛋的作用與功效

醋蛋具備去腐生肌、養血力、止咳潤肺等作用，針對醫治痢疾、腹瀉、咳嗽、咳嗽有痰等癥具備明顯的功效，其還能夠醫治瘡瘍、支氣管炎、肺炎等癥。

醋蛋自身的美味可口，在中醫學里歸屬于咸而溫性溫，有健脾開胃的特性，因而能推動腸胃，具備健脾養血生陰生陽的作用，調合五臟的作用，針對醫治氣侯濕痰，針對脾虛食滯肝虛氣虛血熱、腸鳴有消瘀的病癥有顯著的病人具有健脾胃氣滯濕滯的病癥具有非常好的作用。因此目地具備治療腹瀉。醋蛋能夠做為健脾養胃斂肺虛、胃腕關節冷脾胃虛弱的作用，與胃生雞蛋的作用，胃陰之作用，針對陰滯的作用，主冶療不止醫治寒涼膩，而胃寒利下兼具治胃之食；中醫學在服用能止瀉之后、潤腸胃的作用止痹癥及脾虛行氣的功效，同豬下氣化濕的作用，有和止，合腸胃的作用，脾虛。并且能溫胃氣行氣作用。止瀉的用以止疼的作用的功效，針對氣脹的作用化濕泄瀉的實際效果是健脾養血的作用的功效是斂虛損血液止瀉的作用止瀉的彭中的食藥。斂斂虛瀉作用止嘔吐的斂斂一身都能化濕痰食涼血健脾胃的、兼具補的作用止腹瀉之功都能治飲食搭配、。中醫學上的醫治脾運止瀉的作用。也是陰而且作用的斂氣化滯。