蔥奶，又名牛乳，是廣東一帶特色美食。主要材料為蔥、牛乳。其味甘、性溫，入肺、脾、腎經，有益氣、解表、溫陽利水、祛風解表、解毒等功效，適合于體寒怕冷、胃寒、嘔吐、咳嗽痰多、風寒感冒等癥狀的患者食用。
1、解表：蔥是解表的常用調味品，如果在夏天或冬季吃了，可以緩解人體的燥熱。在醫生指導下，還可以選擇蔥來替代生姜、洋蔥、大蒜等辛溫食物。
2、蔥奶的作用：蔥奶的制作過程，也就是這種調料和蔥汁混合一起，制作完成，味道也非常的好。蔥味辛，性溫，能入肺、胃經，蔥味濃，可起到和胃調中、溫陽利水、祛風解毒的作用，適合于胃寒、嘔吐、咳嗽痰多等癥狀。由于洋蔥具有消炎殺菌的功效，可以緩解人體出現的炎癥感染，還可以改善人體的發熱、頭痛等癥狀。蔥奶的原料有蔥、姜、蔥、鹽等。
因為蔥有辛辣的味道，所以在食用時要控制好食用量，避免吃得太多，導致胃腸不適。此外，蔥、蒜、辣椒等辛辣、刺激性食物要少吃，避免出現上火的癥狀。
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