卷心菜可以說是中國人最喜歡的一種蔬菜，很多人在吃早餐的時候都會吃卷心菜，并且卷心菜的口感清脆，讓人回味無窮，但是大家在吃卷心菜的時候，需要注意卷心菜最好不要煮的太軟，而且卷心菜焯水可以將卷心菜的營養價值以及口感都不會流失，所以大家在做卷心菜的時候，可以多學習一些卷心菜的做法。
1.準備食材：卷心菜、花生米、蔥、紅辣椒、小蔥。
2.將卷心菜洗凈，放入沸水中焯燙，然后放入涼水中備用。
3.將花生米、蔥、紅辣椒切好備用。
4.將鍋中加入適量的油，燒熱后放入蔥段爆香。
5.加入花生米、紅辣椒、小蔥爆香。
6.倒入卷心菜翻炒。
7.再加入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、預防心腦血管疾病
卷心菜中含有大量的不飽和脂肪酸，它們能有效降低血液的粘稠度，減少血管壁內皮的粥狀變化，對動脈硬化、心血管疾病都有很好的預防和治療作用。
2、預防癌癥
卷心菜中的一些生物堿可以降低人體內的癌細胞數量，它含有的一些黃酮類物質，也有天然的防癌物質，經常吃些卷心菜能讓人們的癌癥患病幾率明顯下降，另外卷心菜中的抗癌物質，對人類身體各器官的正常功能有很好的促進作用，可以降低癌癥發生的幾率。
3、促進骨骼發育
卷心菜中富含豐富的營養物質鈣，它們能促進骨骼發育，也能促進身體發育，對促進骨骼發育和預防骨質疏松也有很好的功效。卷心菜中還含有大量的堿性成分，這些堿性成分進入人體以后可以阻止身體內的酸性成分再度分解，也能加速人體內酸性物質代謝，對骨骼發育也有很大好處。
4、清熱潤肺
潤肺止咳也是卷心菜的重要作用之一，卷心菜中有一些天然的消炎成分，它們能提高人體的肺功能，能抑制人體內細菌與病毒的活性，也能抑制人體肺部組織細胞，抑制細菌與病毒，可以預防氣管炎，對人類氣管炎，對人類肺部位的炎癥有很好的發生，經常吃些哮喘也能緩解哮喘，經常吃些卷心有很大的好處。
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