“柴雞”是柴雞的一種，是公雞的一種。因為柴雞里面的營養非常的豐富，所以吃起來非常的香。其實，柴雞對人體來說并不是很有營養價值，但是卻是一種對身體有很大好處的食物。當然了，在吃柴雞的時候，可以根據個人的口味進行搭配，比如說可以加入一些大棗、枸杞、百合等食材。
一般認為黃色的雞是屬于雞的肉，雞的肉質比較多，而且有的時候還會有一些其他顏色，但是也有些黃的顏色只是它是正常的，其實吃黃的黃的雞是會有一定的營養價值的。
1、營養成分
公雞中的蛋白質含量比雞、雞還高，特別是蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量特別高。此外，雞肉比其他肉類的蛋白質含量高得多，消化率也很高。
2、藥用價值
公雞肉中蛋白質含量很高，約為豬肉的2倍，比豬肉高1倍，比牛肉高1.5倍左右，比雞肉高1.5倍左右。雞肉含有豐富的硫氨酸，這種氨基酸的生理活性與人體中的磷脂結合后，能增強大腦的記憶力，改善腦功能，消除腦疲勞，增強記憶力，并能促進肝細胞再生。
3、功效與作用
雞肉味甘，性平，入脾、胃、腎經；可大補虛勞，益脾胃，補腎精；主治虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、陽痿、少精、白濁、帶下、陰挺、水腫、小便頻數、耳聾、耳聾耳鳴等。
1、盡量避免吃營養豐富的，炒制炒制炒制過的都沒有營養。
2、雞的內臟不要吃，有脂肪的雞的話會引起上火的癥狀，
3、不要吃發霉的雞肉。
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