每一個人對美食都充滿了向往,一份美味佳肴會讓一個人的心情變得更好,在日常生活中我們一定要注意飲食的質量,其中蘭梅就是我們最常吃的一種食物,但是很多人對于蘭梅怎么吃并不是很了解,下面一起看一下。
蘭梅在福建、廣東等南方地區也是經??梢砸姷降?,其味甜中帶酸,口感獨特,深受大眾的喜愛,在福建、廣東等南方地區有一定的種植。蘭梅是用巴西胡椒提煉出來的鮮果,其實還可以包飯和做沙拉。
一般來說,成熟的蘭梅,從表皮就能聞到蘭梅的香味,成熟的蘭梅,是用成熟的蘭梅漿經過各種的提煉,除去殼、果皮、果核、果肉后,才能在市場上出售。如果是黃蘭梅,當然就是香味濃郁的蘭梅漿,若是熟的,味道就有點酸了。蘭梅的香味和味道也會好一點,大家可以試試看。
最好用刀子來削蘭梅。這樣可以把蘭梅肉削下來,在把蘭梅切成長條,再用刀切片,這樣也能削得更薄,方便蘭梅的食用。做菜可以用刀,刀比較麻煩,但切好后用鹽腌幾分鐘,腌出來的蘭梅漿色澤好看,味道也很香。
食材:蘭梅、辣椒、大蒜、姜片、干辣椒、生抽、白糖、食鹽
1、將蘭梅去蒂,用清水洗凈,瀝干水。
2、蒜去皮,洗凈,切片。
3、起鍋,倒入適量的油,待油熱后,放入蒜片和姜片爆香。
4、放入蘭梅,大火翻炒。
5、然后放入辣椒和鹽,繼續翻炒。
6、炒至蘭梅片熟透后,放入少許雞精調味。
蘭梅是中醫臨床上常用的食物,有開胃,清熱解毒的作用。另外,用蘭梅作為“香料”,可以搭配上高湯,可以用來當菜,配成湯,可以煮肉,同煲湯都是一款美食,清涼。還可以煮水,也可以當零食。
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