豬蹄是我們生活中比較常見的一種肉類，具有豐富的蛋白質以及多種維生素等營養成分，適當的吃一些豬蹄對身體健康是有好處的，但是很多人對于豬蹄的做法并不是特別的了解，其實豬蹄對于人體來說是有很多好處的，可以促進身體健康，尤其是在冬天的時候食用效果更好，那么蹄包肉怎么做好吃？
第一，蹄包肉怎么做好吃？將豬蹄洗凈，鍋內燒水，水開后，將豬蹄放入焯燙3分鐘，撈出瀝干水分。將五花肉切成長方形片，用姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、老抽、淀粉腌制3小時以上。老抽和糖倒入碗中，用筷子攪勻后，再倒入淀粉抓勻。鍋燒熱后，倒入少許油，放入五花肉片小火慢煎，煎至金黃后翻面繼續煎，直至兩面都呈金黃色。盛出備用。鍋內重新倒入少許油，放入姜片和蒜片炒出香味，倒入甜面醬小火炒香。
第二，調入醬油、白糖、鹽和老抽繼續炒勻。加入高湯或水，大火燒開，然后放入煎好的豬蹄燒煮10分鐘。蹄膀洗凈，放入高壓鍋內，加入料酒、姜絲、蔥段，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火煮2小時左右。關火后，自然冷卻后，將原湯濾出，將調料淋在豬蹄和蹄膀上，即可食用。
蹄包肉怎么做好吃？豬蹄筋肉切片。這里的蹄筋要去皮，不要去除干凈的筋膜，可以多切幾刀。將豬蹄筋肉片好以后，改成麻將大小的塊，入鍋燉，燉到豬蹄筋肉酥軟后即可。蹄筋也可以一起燒，不過這個時候豬蹄要先用熱水焯一下，然后燉著吃，這樣做出來的豬蹄口感才好。多放點蔥和姜片，去除異味。
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