雪魚是一種比較常見的魚，也是一種營養價值比較高的魚，尤其是蛋白質的含量，吃起來不但味道鮮美，還能夠達到促進人體消化的作用，平時適當的吃一些雪魚，有很好的調養身體的作用，雪魚的做法也比較多，其中最常見的就是燉雪魚豆腐，雪魚燉豆腐的營養價值比較高，有很好的促進人體消化的作用。
1、雪魚豆腐切方塊備用。2、炒鍋內倒入油，加熱。3、下入蔥姜爆香。4、下入雪魚豆腐，煎一下。5、加入適量料酒、生抽、老抽、白糖、鹽。6、加入水。7、大火燒開，小火燉15分鐘。8、加入蔥花即可。
銀耳燉雪魚，味美可口，還能對女人滋補美容、消除皺紋、改善肌膚暗沉等具有良好的功效。
1、銀耳燉雪魚能治療凍瘡，也就是我們所說的雪魚刺。它具有美容養顏的功效。銀耳燉雪魚既能補血，又能滋陰潤燥。
2、銀耳燉雪魚能去除痰、滋腎，它對我們老年人的慢性支氣管炎和肺氣腫也有很好的治療效果。
3、銀耳燉雪魚能健脾養胃、止虛汗，對于經常食補的老年人來說，有很好的保健作用。
4、雪魚燉豆腐能止咳潤肺，它能幫助消化，調理咽喉不舒服。
5、雪魚燉豆腐能祛濕氣，它能治療食滯胃呆、煩渴無眠、口淡不渴等癥。
6、銀耳燉雪魚能預防老年癡呆癥，它對老年性癡呆癥，不僅能延年益壽，還能防治老年癡呆癥。
7、雪魚燉豆腐能清熱降火，還能止咳化痰，它對我們因肺熱引起的咳喘，咳嗽痰多等癥狀有一定的緩解作用。
1、銀耳燉雪魚的時候，要先把原料浸泡一個晚上，浸泡好之后再放進鍋里煮。2、除了需要把原料三分之一的水放進鍋里煮之外，還要把材料全部放入冷水鍋里燉30分鐘，然后用慢火燉2-3分鐘就好。
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