鴨肉是一種非常美味的食物，雖然鴨肉口感相對較差，但是其中含有豐富的蛋白質和其他營養，是一種非常不錯的肉食。鴨肉的做法有很多種，其中，鴨肉就是一種最受歡迎的做法。吃鴨肉的方式有很多種，不同的做法，口感也有不同的區別。下面，就為大家介紹一下鴨肉的幾種做法！
料酒、生抽、糖適量、鹽、味精、花椒適量
1.
鴨肉洗凈切塊，放老抽上色。
2.
蔥姜蒜切好。
3.
起油鍋，待油熱后，放入蔥姜蒜爆鍋。
4.
加入料酒、醬油、糖、鹽、味精，炒均。
5.
加水，大火燒開，撇去浮沫。
6.
放入鴨肉，加大料蓋蓋，小火燜熟。
7.
加鹽、味精調味。
8.
出鍋前加入雞精即可。
1、
鴨塊洗凈，放入適量的料酒、鹽腌制半小時。
2、
炒鍋中放入油，加入花椒，炒至花椒顏色變成紅色，撈出待用。
3、
炒鍋中放入油，放入蔥、姜、蒜、八角炒出香味，再加入料酒、醬油炒出香味。
4、
加入鴨塊，加入適量的水、料酒，放入冰糖和鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜十分鐘左右。
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