我們都知道蝦是一種營養價值比較高的海鮮，而且蝦的肉質鮮嫩，營養豐富，是很多人都喜歡吃的一種海產品，一般情況下，蝦比較少的人會選擇清蒸蝦，清蒸蝦都是比較常見的做法，但是做法雖然多，但是想要做出來的蝦肉鮮嫩，關鍵還是在于處理上面的技巧，那么大蝦到底該怎么做比較好吃呢？
海蝦、姜、料酒、鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉。
1.海蝦提前一晚浸泡，將水倒掉，蝦子倒入容器中。
2.撒上料酒，姜絲，鹽，胡椒粉腌制15分鐘。
3.將腌好的蝦子分別碼放在盤中，表面鋪上蔥姜。
4.蒸鍋中水開后，放入海鮮，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。
5.出鍋后淋上熱油，澆在蔥姜上。
1.料酒去腥，可去腥味。
2.蒸蝦的時候注意不要蓋蓋子，因為蒸的時候里面會有空氣，水汽進入，會產生腥味。
1.腌制過程中加料酒能去腥。
2.將調好的汁均勻的澆在海蝦上，吃起來味道鮮美，而且不會粘到蝦殼上。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服一次沒問題，每日上好的酒勁也無妨。
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