我們都知道蝦是一種營養價值比較高的海鮮,而且蝦的肉質鮮嫩,營養豐富,是很多人都喜歡吃的一種海產品,一般情況下,蝦比較少的人會選擇清蒸蝦,清蒸蝦都是比較常見的做法,但是做法雖然多,但是想要做出來的蝦肉鮮嫩,關鍵還是在于處理上面的技巧,那么大蝦到底該怎么做比較好吃呢?
海蝦、姜、料酒、鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉。
1.海蝦提前一晚浸泡,將水倒掉,蝦子倒入容器中。
2.撒上料酒,姜絲,鹽,胡椒粉腌制15分鐘。
3.將腌好的蝦子分別碼放在盤中,表面鋪上蔥姜。
4.蒸鍋中水開后,放入海鮮,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘。
5.出鍋后淋上熱油,澆在蔥姜上。
1.料酒去腥,可去腥味。
2.蒸蝦的時候注意不要蓋蓋子,因為蒸的時候里面會有空氣,水汽進入,會產生腥味。
1.腌制過程中加料酒能去腥。
2.將調好的汁均勻的澆在海蝦上,吃起來味道鮮美,而且不會粘到蝦殼上。
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服一次沒問題,每日上好的酒勁也無妨。
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