涼粉這種東西在夏天的時候是比較熱的，我們將涼粉當做零食食用，可以減少身體的熱氣。涼粉是可以制作涼粉的，因為涼粉跟淀粉是差不多的，一般是水泡出來的，而且淀粉含有很多的纖維素，是可以促進腸胃的消化的，可以促進腸胃的消化。涼粉的制作方法跟粉條的做法是很相似的，可以嘗試一下。
黃瓜300克、涼粉100克、黃瓜300克、西紅柿50克、味精適量、精鹽少許、芝麻油、小蔥適量
1.將黃瓜洗凈，切成小段；黃瓜放蒸鍋內蒸熟，取出涼后，壓成黃瓜面；
2.將涼粉皮包入黃瓜，外皮放水，在水中漂過，再用溫水洗去粘液，然后撕成細條，將黃瓜條放少許精鹽，拌勻，腌漬一會兒，最后在清水中浸泡一下，以使其爽口爽口，再將黃瓜條加入少許涼粉，拌勻；
3.鍋置火上，放油燒至八成熱時，下辣椒面，炸熟，將辣椒油澆在涼粉上，拌勻即可。
主料：涼粉、黃瓜、花生、大蔥、生姜、大蒜、紅辣椒、鹽、醬油、醋、雞精、白糖
1.將涼粉切成細絲，備用。
2.將花生放入油鍋中，小火炸熟，取出炸熟，晾涼備用。
3.將大蔥洗凈切成小段，生姜洗凈切成片，大蒜去皮，洗凈切成片。
4.鍋中放少許油，爆香姜片、大蔥段，再倒
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