自己豐衣足食是自古以來的道理。 但是，現在很多年輕人不太喜歡做飯。 其實就算真正記住了料理，也能體會到它的樂趣。 每天下班回家后，自己做飯，品嘗好吃的東西也不錯。 就黃瓜而言，其制作方法非常豐富，不僅可以拌涼菜，還可以腌制。 那么，酸甜瓜的真正做法是什么呢？
材料
主料:黃瓜(300克) 雞肫(150克)
輔料:紅辣椒(30克)
調料:鹽(4克) 醬油(10克) 醋(15克) 白砂糖(5克) 大蒜(5克) 姜(5克) 辣椒油(10克) 香油(2克)
作法
首先將黃瓜切成長約10厘米的段，然后再將黃瓜切成小條，把黃瓜倒入容器中加兩匙鹽拌勻，腌20分鐘。
我們可以利用這段時間炸辣椒油，這里就涉及到了一個關鍵的小竅門。用香油炸辣椒油。把香油倒入鍋中，炸辣椒油時辣椒要涼油下鍋，用這種方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油溫燒至五層熱時將芝麻倒入鍋中，10秒鐘后把辣椒油倒入容器中，如果加熱時間過長，辣椒和芝麻就會糊了。
把每個小西紅柿從中間切開放入盤中，將小西紅柿在盤中擺成花形。20分鐘過去啦黃瓜已經蔫了，當我們看到黃瓜中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了。
在容器中倒入三匙白醋，兩大匙白糖攪勻，將黃瓜再腌制10分鐘。用白醋腌制黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮艷色彩，當黃瓜表面的糖都融化了就證明黃瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中攪勻，酸辣瓜條做好啦!
步驟
1. 黃瓜洗凈切成段;
2. 雞肫去除干凈外皮，洗凈備用;
3. 紅椒洗凈，切末備用;
4. 鍋內放水煮沸，放入雞肫煮熟，撈出瀝干水分，切片備用;
5. 將鹽、醬油、醋、白糖、蒜末、姜末、紅椒末、辣椒油、香油對成味汁備用;
6. 將調好的味汁淋于黃瓜、雞肫上，拌勻即可。
有人說黃瓜中98%為水分，且含有一定量的維生素C、胡蘿卜素、磷、鐵等人體必需的營養素，是很好的減肥食品;但是黃瓜卻不適合虛寒體質的人食用，這樣的人如果吃過多的黃瓜很容易出現反胃、胃發冷、甚至還會引起腹瀉。這個要注意哦。
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