油豆腐又叫豆腐，是一種營養價值非常高的食物，含有豐富的優質蛋白，非常適合平時吃，油豆腐也可以做成油豆腐，這樣能夠及時補充優質的優質蛋白，比較適合消化不良的人吃，油豆腐吃起來比較嫩，而且因為吃起來比較嫩，所以說也不會導致發胖的問題，也可以做成西式油豆腐。
1.
豆腐洗凈，切成1厘米見方的立方塊，再豎著刀切成條，在盤子里擺整齊。
2.
用蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、少許糖腌制10分鐘。
3.
油豆腐的表面裹上一層淀粉。
4.
鍋里倒入油，燒熱后，放入油豆腐，炸到金黃色即可。
5.
豆腐放在油豆腐上，焯一下，即可裝盤。
6.
炒鍋倒油，燒熱后，放入蔥、姜、蒜、料酒、鹽，放入甜面醬，炒出香味，倒入炸好的油豆腐，炒勻后，放入少許水，繼續翻炒。
7.
翻炒后，放入適量清水，大火燒開，放入雞精、胡椒粉，再倒入水淀粉，待湯汁濃稠，淋在油豆腐上即可。
焯油豆腐的時候，記得用筷子慢慢攪拌，以免油豆腐粘鍋。
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油豆腐就是豆腐。
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