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秘制醬汁蒸豬肉先淋入料酒味精和水淀粉

來源:互聯網 2023-01-15 21:19:15 246 人看過 手機閱讀>>

蒸菜在中國的烹飪方式也是比較多,最常見的一種方式就是蒸菜。蒸菜的制作方法有很多種,比如說可以使用蒸菜的菜。蒸菜也就是白蒸菜,就是在做菜的時候,因為菜都是煮熟了,所以肉質也是煮熟了。當然,想要蒸菜吃的嫩滑,還要選擇大一點的肉。下面,就為大家介紹蒸菜的家常做法!

蒸菜怎么做

一、蒸菜蒸肉

做法:

蒸菜怎么做

1.先把豬肉洗凈,切成約1厘米見方的小塊,放入盆中,加入料酒、味精、蔥、姜、食鹽、生抽、老抽、糖、味精、色拉油等調料拌勻,腌制3個小時以上。

2.蒜切碎,香菜切小段。

3.把腌制好的豬肉盛入碗中,加入生粉,腌制15分鐘。

蒸菜怎么做

4.把腌好的豬肉放入碗中,再把腌制好的豬肉放到蒸籠上,用鍋蒸5分鐘。

5.取出蒸熟的豬肉,倒掉蒸肉中多余的水分,切成簿片。

6.蒸好的肉片放入碗中,加入少許水淀粉拌勻。

7.鍋中放入少量油燒熱,放入姜片、蒜片炒出香味。

8.加入生抽和鹽炒勻。

蒸菜怎么做

9.把蒸肉取出,加入料酒、味精和適量水淀粉,調勻,再倒入調好的汁,快速翻炒,讓肉片均勻裹上湯汁。

10.最后把做好的料汁淋入到蒸好的肉片上,即可。

二、清蒸炒蔬菜

材料

蒸菜怎么做

干貝15克,鱸魚2條(約200克),紅辣椒1根。

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