苕菜是一種有清熱解毒功效的蔬菜，也是很多人都比較喜歡吃的蔬菜。苕菜的營養價值是比較高的，吃起來的話，對人的身體也有一定的益處。但是，由于苕菜性寒，所以對于脾胃虛寒的人而言，不能多吃苕菜。
1.清熱去火
苕菜，是一種寒涼的蔬菜，在秋末冬初的時候是比較好的一種蔬菜。苕菜中含有很多的粗纖維，可以促進胃腸蠕動，可以起到清腸通便的作用。
2.利尿消腫
苕菜中所含的粗纖維可以促進體內的新陳代謝，可以消除體內的多余水分，利尿消腫。
3.抗癌
苕菜中含有胡蘿卜素，可以抑制癌細胞的增殖，從而達到防癌抗癌的目的。
4.提高免疫力
苕菜中含有的大量維生素c可以提高人體免疫力，有助于抗病。
5.抗衰老
苕菜中含有豐富的維生素e，具有抗氧化的作用，可以清除體內自由基，延緩衰老，避免皮膚過早衰老。
6.延緩衰老
苕菜中所含有的胡蘿卜素能夠起到防癌的作用。
7.防癌抗癌
苕菜中所含有的維生素c可以防止癌細胞的增殖，降低致癌因子的含量，可以讓體內的癌細胞減少。
8.預防癌癥
苕菜中所含有的亞油酸物質可以促進人體的新陳代謝，提高人體的免疫力，可以預防癌癥的發生。
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