說到大補雞,很多人也不生疏。因為大補雞做為食物,不論是雞的其他種類的都具備了它獨特的營養成分。尤其是在大補雞的種類中,最普遍的便是:烏骨雞、童子雞、柴雞、土雞這些。那,九種補湯,哪種女士喝更強。
1、青筍燒雞肉
原材料:牛腱子雞1只(約重100克)、冬筍(30克)、蒜(10克)、姜(5克)、生抽醬油(3克)、米酒(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
1、將雞切成大塊,與冬筍、蒜、姜一起下鍋,加適度的水大火燒開,待水開后,轉中文火燉至5分種,隨后添加調味料,再煮一會兒就可以了。
2、益智類烏骨雞湯
原材料:烏骨雞1只(約重1500克)、川芎10克、黨參10克、枸杞子10克、枸杞子10克、姜片(10克)、米酒(或高梁酒)、鹽(適當)
1、將烏骨雞清洗,褪毛、內臟、肌肉筋膜,斬成大塊;黨參、枸杞子用冷水侵泡10分鐘,清洗;姜片清洗,去皮,切片;豬腱子清洗,斬成尺寸適合的塊。
2、石鍋中倒進適當冷水,放進老母雞塊、川芎、黨參、枸杞子、姜片,蓋上蓋子,開火災燒開。
3、燒開后,轉低火燉至豬腱子酥爛。
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