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烏雞可以和很多食材一起燉煮食物(烏雞可以和什么一起煲湯)

來源:互聯網 2022-12-30 11:16:14 236 人看過 手機閱讀>>

烏雞是一種可以和很多的食材一起燉煮的食物,也是一種比較受歡迎的菜肴。當然,烏雞不僅可以與其他食材搭配在一起,而且還可以用來燉湯。那么,烏雞燉什么湯好喝呢?其實,烏雞湯中的營養價值和普通的雞肉相比較,而且都比較腥膻,所以如果是冬天的話,可以適當的加些雞湯。

烏雞燉什么湯好喝

一、烏雞湯

烏雞燉什么湯好喝

材料:烏骨雞、香菇、胡蘿卜、白菜、姜、蔥、料酒、鹽、雞精

做法:

1、首先我們準備好烏雞,烏雞剁成塊,生姜切成絲,胡蘿卜、白菜切成片。

烏雞燉什么湯好喝

2、將烏雞塊放入開水中,大火煮沸后煮5分鐘撈出,待鍋中湯汁冷卻后,倒出上面的血水,備用。

3、另起一鍋,將白菜、胡蘿卜、香菇、冬菇、冬菇放入水中,大火煮沸后,小火煮20分鐘,用鹽、雞精調味即可。

4、成品

二、枸杞紅棗烏雞湯

烏雞燉什么湯好喝

材料:枸杞10粒、紅棗10顆、烏雞1只(約1000克)、姜片5片、料酒10ml、鹽2勺、生抽10ml、老抽10ml、冰糖10克、油適量

做法:

1、紅棗用冷水浸泡,洗干凈去核切成小塊備用。

2、烏雞切塊備用。

烏雞燉什么湯好喝

3、鍋燒熱水,倒入烏雞,焯掉血水后撈出瀝干。

4、鍋中倒入適量的油,放入姜片、蔥段、大料,炒香。

5、加入適量的水。

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