烏雞是一種可以和很多的食材一起燉煮的食物，也是一種比較受歡迎的菜肴。當然，烏雞不僅可以與其他食材搭配在一起，而且還可以用來燉湯。那么，烏雞燉什么湯好喝呢？其實，烏雞湯中的營養價值和普通的雞肉相比較，而且都比較腥膻，所以如果是冬天的話，可以適當的加些雞湯。
材料：烏骨雞、香菇、胡蘿卜、白菜、姜、蔥、料酒、鹽、雞精
1、首先我們準備好烏雞，烏雞剁成塊，生姜切成絲，胡蘿卜、白菜切成片。
2、將烏雞塊放入開水中，大火煮沸后煮5分鐘撈出，待鍋中湯汁冷卻后，倒出上面的血水，備用。
3、另起一鍋，將白菜、胡蘿卜、香菇、冬菇、冬菇放入水中，大火煮沸后，小火煮20分鐘，用鹽、雞精調味即可。
4、成品
材料：枸杞10粒、紅棗10顆、烏雞1只(約1000克)、姜片5片、料酒10ml、鹽2勺、生抽10ml、老抽10ml、冰糖10克、油適量
1、紅棗用冷水浸泡，洗干凈去核切成小塊備用。
2、烏雞切塊備用。
3、鍋燒熱水，倒入烏雞，焯掉血水后撈出瀝干。
4、鍋中倒入適量的油，放入姜片、蔥段、大料，炒香。
5、加入適量的水。
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