小黃魚也就是我們常說的小沙魚，小黃魚的肉質細膩，而且非常的有彈性，吃起來也特別鮮美，特別的美味，但是很多人都不知道小黃魚的做法，這種小黃魚的做法比較簡單，只要掌握一定的方法就能做出美味的小黃魚了，小黃魚的做法簡單，而且特別的有營養，下面我們來了解一下小黃魚怎么做好吃。
輔料：干辣椒、花椒、大蒜、姜、豆瓣醬、料酒、蔥、食用油、鹽、生抽、香菜、雞精
1.小黃魚處理干凈，用刀背橫著切開，魚肉也是需要少許鹽、生抽、料酒、蔥、姜腌制15分鐘，大蒜剁成末，準備辣椒面、花椒面、豆瓣醬、料酒、生抽、香菜末、雞精
2.將魚打上勁，入油鍋中炸至金黃撈出備用
3.將所有調料一起倒入鍋中，加入適量的水，煮開，下入炸好的魚，再加入香菜，放入適量的鹽、生抽、香菜末、雞精、花椒面、香菜末，最后加入蔥花即可
青蔥、生姜、黃酒、蒜、花椒、生抽、醋、鹽
1.將鱸魚洗干凈，切成5毫米左右的片，放入沸水中焯燙一下。
2.青蔥、生姜、蒜切成片。
3.鍋中放入適量的食用油。
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