蟹類的種類有很多，不同的蟹吃起來的味道以及口感上也是不同的，對于大閘蟹來說，在平時的吃法和吃法是很多的，吃大閘蟹的時候，可以用清蒸或者是水煮的方法，清蒸螃蟹是可以保留大閘蟹的原汁原味，原汁原味的大閘蟹做法也是比較多的，下面詳細介紹大閘蟹的做法。
材料：螃蟹、姜、蔥、香菜、料酒、食鹽
1、用刷子刷干凈，蟹殼上面長滿毛的部分斬掉。螃蟹清洗干凈后將螃蟹放入蒸鍋中，蓋上蓋子，放入蒸鍋中。
2、蒸鍋中加適量水，加入料酒，大火煮開后轉小火，水開后蒸10分鐘左右，待螃蟹熟后關火，燜5分鐘，打開蓋子，蟹肉會自己吐出污泥。
3、將姜蔥末放在大閘蟹上面，香菜洗凈切碎，倒入姜蔥碗中。在鍋中加入適量的清水，大火燒開，放入香菜段，再燒開后關火。
4、將香菜和蔥油淋在大閘蟹上面，一道美味的清蒸大閘蟹就做好了。
材料：螃蟹、小米辣、朝天椒、醬油、醋、生抽、香油、鹽
1、將螃蟹清洗干凈后去除腮和沙袋。
2、炒鍋燒熱后放油，燒熱后放入螃蟹，炸至微黃后撈出。
3、炒鍋再次燒熱，加入適量的油，加入生抽、醋、鹽和小米辣煸炒幾下。
4、加入朝天椒煸炒一會兒。
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