雞頭這種食材是可以用來制作很多的美食，比如生炒雞頭或者爆炒雞頭等，這些雞頭制作出來的美食是非常好吃的，我們將雞頭進行清洗干凈之后，在用食用油進行腌制，最后用調料勾兌好雞頭的汁水進行制作就可以食用了，但是大家要注意雞頭要處理干凈，不然會引起雞頭變質。
雞頭上面有一層薄皮，這些皮就是雞頭的皮了，如果沒有的話，這層薄皮上面的東西很容易掉，而且這層薄皮下面有一層白膜，可以用來保護雞頭，保證雞頭的衛生。
雞頭也是我們常吃的一種，如果沒有洗干凈的話，或者沒有洗干凈的話，就會很容易壞掉，雞頭可以用來腌制一下，鹽漬一下，最后用自來水把雞頭沖洗干凈。這樣就能保持雞頭的干凈了。
第三步：用牙簽從雞頭的中心位置穿過，中間有一個深凹的洞，這個洞會比雞的更小，這樣腌制的時間就更久。
選擇新鮮的雞頭，最好選那些已經穿過，而且還沒有蓋過雞頭的那種，雞頭還能經過一段時間的腌制后才會變得白一點。這是因為，現在雞頭是高蛋白的食物，在經過鹽漬后，它里面的蛋白質會變成水溶液，這種水溶液對人的消化系統有很好的刺激作用。而且，大家如果想吃肉，就盡量選擇一些原汁原味的雞頭。
首先用清水把雞頭表面的臟東西清洗干凈，然后在鍋里面加適量的水燒開，煮兩分鐘，接著倒入雞頭，等到里面的水全部變成白沫的時候，雞頭就會變白了，如果大家能夠快速去處理雞頭，就可以避免這種白沫的出現。如果在煮雞頭的時候有處理掉白沫的現象，說明雞頭已經不新鮮了。
在腌制之前，我們可以先把雞頭腌制好，如果沒有腌制的話，可以直接把雞頭剁成小塊的，把雞頭腌制成大塊，放在盆中，然后再倒入一些開水燙一下水，大概一兩個小時，這樣可以避免有浮沫，等到雞頭出來的，味道也會比較鮮香的更加一些，讓雞頭更加好看，這樣腌制的好吃。然后將雞頭更好吃。因為雞頭會一起入味兒，口感。
第七步驟。
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