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雞蛋的營養價值有多高?

來源:互聯網 2022-11-19 11:45:55 218 人看過 手機閱讀>>

雞蛋是一種含有很豐富的蛋白質的食物,而且雞蛋的營養價值也是非常高的,經常吃雞蛋可以提高人體的抵抗力,還可以提高人體的免疫力,雞蛋的做法有很多,雞蛋可以做成雞蛋羹,可以做成雞蛋油煎的,可以做成雞蛋皮炒雞蛋以及雞蛋餅等,還可以做成雞蛋疙瘩湯等,那么雞蛋的熱量是多少呢?

雞蛋的熱量

1.雞蛋熱量

雞蛋熱量:33.00大卡/100g

雞蛋的熱量

營養分析:每100克雞蛋含13克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的氨基酸組成比較完全,人體容易消化吸收,雞蛋蛋白質的消化率高達98%,雞蛋黃的含量也很高,每100克雞蛋含13克脂肪,兩只雞蛋所含的脂肪只有1克左右,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。

2.雞蛋蛋白質的營養價值

每100克雞蛋含蛋白質21.5克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。此外,雞蛋蛋白質中的脂肪絕大部分集中在蛋黃里,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這對增進神經系統的功能大有好處,能健腦益智,改善記憶力。雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂,這對神經系統的發育和身體發育有重要作用,并能促進肝臟對藥物、食物中的蛋白質分解,雞蛋中的礦物質、維生素以及蛋黃中的鐵、磷等也很豐富,雞蛋中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。所以,雞蛋是很好的健腦食品。

雞蛋的熱量

3.雞蛋中維生素A的含量是比較豐富的

雞蛋含有豐富的維生素A,是機體生長發育的重要物質。雞蛋中所含的維生素A對視力有保護作用。

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