蛋撻液是由各種蛋類、白砂糖、牛奶和水果等各種原料制作而成的，蛋撻液的口感細膩，而且在制作蛋撻液的過程中也可以加入牛奶和水果等食物，使蛋撻液更好的與蛋液融合。制作蛋撻液，首先需要將蛋撻皮處理好，然后將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，最后用大火燒開，將撻液倒入蛋撻皮中，就可以直接食用了。
無油無水面粉300克、清水50克、牛奶40克、蛋撻皮調料:牛奶2大勺、細砂糖2大勺、果干(或干果)1小勺、煉乳2大勺、煉乳1小勺、煉乳1大勺
1、牛奶、細砂糖、煉乳、蛋黃放入大碗中，攪打均勻。
2、倒入面粉，混合均勻，混合后揉成面團，放置10分鐘。
3、案板上撒少許高筋面粉，把面團放在案板上，用手掌壓扁，取一塊面皮，放在手中，用手掌在面皮上拍打，在拍打的過程中手可以摸到面皮的外皮是光滑的。
4、用手掌稍微搟開，放入一勺蛋撻液，蛋撻液就做好了。
5、蛋撻液完成后，把蛋撻皮搟開，把多余蛋撻液放在蛋撻皮上。
6、再把蛋撻皮從蛋撻皮上剝離，將蛋撻皮輕輕放入蛋撻皮中，放入預熱好的烤箱中，上下火200度，烤15分鐘。
7、蛋撻皮做完了，取出，放上一顆小草莓，再放入幾粒芝士，即可享用美味的蛋撻啦。
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