主料:牛肉150克,面粉100克,胡蘿卜、白菜(青)100克,豬肉餡100克
調料:蔥10克,姜15克,料酒10克,鹽5克,醬油10克,味精2克
1.牛肉餡,
洋蔥,白菜(大白菜)分別切碎,
2.面粉加入鹽,加入清水,慢慢攪拌,揉成軟硬適中的面團,蓋濕布醒20分鐘。
3.面團切成3厘米左右的小段,把醒好的面團,下成小劑子,搟成面皮。
4.放入餡料,捏成丸子,放在鍋里蒸10分鐘。
5.關火,燜2分鐘即可。
6.簡單又好吃的肉丸子。
1、牛肉餡里放鹽、味精、醬油、胡椒粉、姜汁和蔥油,最后放上肉餡,可以去腥提鮮。
2、餡里面里放鹽、味精、胡椒粉、姜汁和蔥油,最后放上肉丸子,可以去腥提鮮。
3、包餃子的時候,
做的時候,不需要放水,方便煮熟,用小勺盛出。
輔料:雞蛋(黃)50克,面粉200克,料酒5克,精鹽5克,蔥10克,姜10克,白糖5克,生抽15克,蠔油15克,植物油15克,香油5克
將面粉倒入盆內,加入適量水,邊倒水邊用手將面粉和成光滑的面團,蓋濕布,待面團放盆內10分鐘后,用搟面杖搟成約0.5厘米的長方形面片。
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