八爪魚富含優質蛋白，可以補充人體所需的多種氨基酸和礦物質，對人體有很好的滋補作用。八爪魚每100克約含有26大卡的熱量，是一種低熱量、高營養的食物，如果想減肥，可以多吃八爪魚。
八爪魚中的蛋白質含量較高，一般只有40-50g，而且脂肪含量較低，而且含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，其中還有少量的鎂、鈣等。適量吃八爪魚可以補充人體所需的各種營養物質，還能幫助減肥，有助于健康。
但是，吃八爪魚也要有節制，每次吃的量不宜過多，否則會導致胃腸道的負擔加重，出現消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。另外，八爪魚中含有嘌呤、核苷酸、不飽和脂肪酸等成分，會對尿酸的代謝產生影響，容易出現痛風，因此不推薦經常食用。
對肥胖、血脂高的人群，八爪魚的脂肪含量較高，要避免吃太多，以免導致肥胖、血脂高的情況出現。
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