蘿卜平時經常吃。 具有很高的營養價值。 吃蘿卜也有很多好處。 不僅能提高身體免疫力，還有通便作用。 經常吃蘿卜也可以治療夜盲癥。 蘿卜平時也有很多吃法。 你可以就這樣炒著吃，也可以涼著吃。 涼了吃味道也很清爽。 那個蘿卜絲怎么涼了才好吃呢？

做法：1、蘿卜洗凈去皮后切成一寸多長的蘿卜絲，用適量鹽腌十分鐘以上;

2、再稍擠，把腌出的水倒掉，加醬油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油拌勻，裝盤后撒上小蔥。

3、在炒鍋放少許油燒熱，下干辣椒段炒香后，將熱油淋在小蔥、干辣椒上即可。

3、也可拌些香菜更好吃哦，炎炎夏日里來上一碟，能很好的調調胃口。

胡蘿卜的其他吃法大全

一、炒

胡蘿卜炒海帶絲

原料：胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法

1、首先將準備好的胡蘿卜用清水洗凈，然后將其去皮切成絲，海帶切成絲，洋蔥切成絲，蒜切片。

2、鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色

3、下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調入糖，翻炒至軟身。

4、最后調入鹽和生抽，炒勻出鍋。

胡蘿卜炒肉片

原料：胡蘿卜、肉片、調味料、鹽、油、糖、生粉之類、生姜粒。

做法

1、首先將準備好的胡蘿卜用清水洗凈，人后將其切成絲或片狀。

2、把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。

3、把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。

4、炒至胡蘿卜絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度)。

5、盛碟上菜。

胡蘿卜炒豬肝

原料：豬肝250克、胡蘿卜150克、植物油15克、鹽2克、味精1克。

做法

1、胡蘿卜、豬肝均洗凈，切成薄片。

2、將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿卜片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。

胡蘿卜的食用禁忌

1、在生活中吃胡蘿卜也是有一些禁忌的，不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用。

3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。

4、食時咀嚼時間不宜過短。

5、禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。