豆角不要再炒著吃了,像我這樣做全家人都愛吃。倒入提前泡好的干豆角(泡1小時)。大建家的豆角又摘下來了,你就看一看這品質。這樣整根的把豆角焯水,可以減少營養的流失。再燉一個大豆角,整點人家樂吃的,到時候好多吃點飯。
首先準備一把長豆角,把硬結和尾部全部摘下來。剛出來的嫩蘿卜,在家蔬菜幾乎都不用怎么買,水干豆角就好了,肉肉的很好吃。這個豆角東北人沒有不喜歡吃的,南方根本買不到。咱家的豆角是吃著口感開鍋就爛,特別容易爛糊,而且特別軟乎,無筋無柴,豆角味兒特別濃。
鍋中水開加入一勺鹽,少許的食用油,放入處理好的豆角。這個是自家里面曬的,炒一翻炒一下豆角之后,加水沒過豆角蓋上蓋子燜煮,小火燜煮,讓它吸收湯汁。豆角有兩天了,再不吃也要老了,上次在老家帶來的,背上開個口好入味。
咱家這個豆角品種主打的就是皮厚實,豆粒兒非常小,吃著特別面糊。奶奶這是圐圙的豆角,涼拌點豆角,接上了,夾入一塊豆腐掉了,再來一口粉條是我吃的粉條,好吃,再來一口饅頭,嚼又一口粉,繼續吃,我說好吃,好吃真好吃。
起鍋燒油油熱放入豆角,加入適量鹽,放水悶燒,我喜歡吃那種熟透的,嘎嘣脆的吃不慣。你說也怪事,夏天園子里下來豆角子,我瞪眼珠子就不愿意吃,你說的沒有豆角一買這豆角子,你說我吃著怎么就那么好吃呢?這人是不是挺體貼的?這大骨頭從兩家買的,一家上頭就有點肉。
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