粥是我們日常飲食中常見的粥類。 粥的做法很簡單，而且營養價值豐富。 粥中含有大量礦物質和微量元素，不僅能起到養胃的作用，而且對身體也有好處，有助于營養吸收。 煮粥與水的比例很好，通常需要在100克粥中加入1。 15的水就可以了。
小米粥水和米的比例是多少
小米最好提前浸泡一小時，然后鍋內按米水1：15左右的比例開始煮小米粥。
煮小米粥放多少米是根據人頭數而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。鍋內按米水1：15左右的比例放好水和小米，將水燒開后下米，大火燒開后撇凈浮沫轉小火然后只需耐心和時間。
小米南瓜粥的做法
1、將南瓜去皮，在切成立方體。
2、放入鍋里，加水蓋上蓋子，煮5-7分鐘左右，即可熟了。
3、將小米與大米，淘洗干凈后置于碗中，用清水浸泡1小時左右(浸泡是為了節省煮粥的時間，但是趕時間的話，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相對煮的時間要長些);
4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內。
5、大火煮開，確保米不硬。
6、打開蓋子，倒入一半牛奶小火慢熬20分鐘左右，期間要經常攪拌攪拌，使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然后加入鹽和糖，最后倒入剩余的另一半牛奶。
7、粥煮熟后關火，并蓋好蓋子。粥不能多，因為粥在燜的過程中，會一直吸收牛奶的，燜在20-30分鐘左右即可。
沒煮熟的小米粥能吃嗎
不要吃，沒煮熟吃了會鬧肚子。建議以后燒熟再吃。
煮小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠小米都炸開花的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
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