刀魚是營養價值很高的魚，含有很多蛋白質和特殊的布丁，能預防癌癥和白血病，促進頭發生長，所以我們最好在生活中隨便吃刀魚。 銷售魚的方法可以用于煮和煮汁等。 煮魚用油烤好魚后，用于煮湯。 湯煲里放入八角、生姜、豆腐等。

刀魚怎么做好吃

一、家常刀魚

材料：姜粉，蔥，花椒，油，刀魚，蒜，鹽，豆瓣醬1勺，味積鮮，醋幾滴，水，香菜

做法：1、刀魚收拾干凈洗凈切段。2、鍋內放適量油，加幾粒花椒炸香，放入蔥花、姜粉(小男人吃不出姜塊了)、蒜末、鹽、一勺豆瓣醬、味積鮮、幾滴醋一并炒，然后加適量水。3、最后把刀魚段放入，煮啊煮，湯汁快收干時加香菜段，出鍋。

二、香酥刀魚

材料：刀魚，淀粉，鹽，生抽，料酒，蔥姜，胡椒粉

做法：1、刀魚(也叫是帶魚)去頭去內臟洗凈后切小段。加入料酒，生抽，鹽，胡椒粉，姜片，蔥段腌制半小時。2、腌好后，把帶魚兩面粘上干淀粉，按實不掉粉為止。3、煎鍋里加些油，燒至七成熟時把粘好淀粉的刀魚放到鍋內煎透至兩面金黃即可。

小訣竅：鍋要燒熱后再下油，這樣不易粘鍋。 帶魚外面的銀色物質不要去掉，那是卵磷脂，對身體有好處，而且不腥，腥得部分是肚子里的黑膜，一定要洗凈去掉。 外面裹上淀粉也是為了盡量不破壞外面的卵磷脂。

三、燜刀魚

簡介：喜歡吃刀魚，煎得，番茄的，燜得怎么做都好吃。前兩天吃了酥煎和番茄的做法，今天做了燜的，好吃。大家喜歡的也可以試試。

材料：刀魚，糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜

做法：1、刀魚去內臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。2、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃3、都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。

小訣竅：煎的時候粘些淀粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘淀粉直接煎熟。

四、煎脆刀魚

材料：刀魚，鹽，油

做法:1、刀魚，切小塊，用鹽，花椒面，姜末，鹵上，鹽多放一點.2、炒鍋上油，煎魚，3、先不要著急翻身，就小火慢慢煎就可以，4、你可以隨便去忙別的，時間稍微長一點，翻身，5、如此，幾遍，最后，出鍋。6、碎碎念：(1)小火;(2)反復煎幾遍。

以上就是關于“刀魚怎么做好吃，刀魚的做法大全”的全部內容，相信大家看完之后對刀魚的做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是喜歡吃魚的食客朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，刀魚雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。