排骨手抓飯其實在一些家庭中也很常見，但這樣的做法還是來自于羊肉手抓飯的做法。 用排骨做手抓飯其實比較簡單。 只是需要注意的是，煮飯時需要控制水量。 飯已經泡好了，水可以適當減少。 這樣，做好的飯也會更香。
原料:排骨，半根胡蘿卜，上海青
做法
1、排骨洗干凈，最好去一下血水。
2、放入姜絲，蠔油，普寧豆醬，油，鹽，糖，淀粉，醬油腌制15分鐘左右。
3、胡蘿卜切成丁。
4、熱鍋下油，把排骨倒進去，翻炒幾下之后加水，然后放進胡蘿卜丁，直到水沸騰就關火。
5、把排骨胡蘿卜丁撈出來，然后把它們鋪平在電飯鍋底。
6、將米洗好，均勻鋪在排骨上面。
7、剛才煮排骨的水。
8、倒進鍋中，剛好沒過米就可以了。按下煲飯的鍵鈕。
9、在煲飯的過程當中，可以準備上海青。用清水煮熟。
10、在煮飯的過程當中已經很香了，飯一跳按鈕，再悶多5分鐘。
簡單而方便的手抓飯，不過是懶人版的，非常不正宗，但是味道非常好。
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肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭會比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
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