蠶豆是一般食材，營養價值也很高。 蠶豆平時的吃法很多。 它可以作為各種各樣的小吃吃，也可以作為蔬菜成為美味的料理。 另外，也有人喜歡用蠶豆煎湯喝。 補充人的身體營養，對健康也有好處。 做蠶豆瘦肉湯也很簡單。 具體介紹做法。
蠶豆瘦肉湯的做法
原料：帶皮蠶豆400克，香菜、椒鹽餅干適量。
調料：肉湯湯料1袋，牛奶4.5杯，生奶油4大勺。
蠶豆肉湯的做法：
1、將蠶豆包出后，放入鍋內加1.5杯水煮爛、壓碎攪成糊狀。
2、另取一鍋，放入湯料、牛奶用打蛋器攪拌均勻，置于火上，邊煮邊攪拌至湯汁粘稠后加入蠶豆糊，煮開，撒入香菜及掰碎的椒鹽餅干。
3、盛入盤內時加入1勺生奶油即可。
蠶豆湯怎么做好吃
冬瓜皮蠶豆瘦肉湯
材料：豬瘦肉100克，冬瓜皮(曬干)60克，蠶豆60克。
做法：
1、將冬瓜皮，蠶豆洗凈。
2、豬瘦肉洗凈，入沸水鍋汆燙后切片。
3、所有食材一起放入鍋中，加清水適量，開武火煮至蠶豆熟爛，再改小火煲煮10分鐘，加入食鹽調味即可。
好處：湯中冬瓜性味甘涼，能利水消腫;蠶豆健脾利濕，二味合用有效利尿消腫，加上有補腎健脾養血功效的豬肉，可以補腎健脾，利濕消腫，減肥。
蠶豆肉絲松花蛋湯
材料：蠶豆150克，精肉200克，松花蛋2個，食鹽，植物油，味精少許。
做法：
1、將蠶豆洗凈，放入水中浸泡去皮。
2、精肉洗凈，入沸水汆燙后切片。
3、將肉片，蠶豆一起放入砂鍋中，用武火煮沸，后改用文火熬煮，直至豆爛肉熟。
4、將松花蛋放入鍋中略煮，加食鹽，植物油，味精調味即可。
好處：益氣，健脾利濕，適宜于脾胃虛弱，脾虛水腫小便不利人群調理。
山楂蠶豆湯
材料：山楂15克，蠶豆100克。
做法：
1、山楂洗凈，去核，切成薄片。
2、蠶豆洗凈，用清水浸泡1夜，去皮。
3、將山楂，蠶豆一同放入燉鍋中，加水800毫升，開武火燒沸，再改用文火煮40分鐘即成。
好處：行氣消導，活血化瘀，降低血脂，適宜于血瘀病，高血壓，高血脂等癥調理。
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