人們相信海帶醋這種東西平時就有很多人吃。 特別是中老年人，吃海帶醋可以保護心腦血管，促進血液流通。 另外，海帶中含有大量碘，對缺碘的甲狀腺腫大也有治療價值。 現在，讓我們一起來調查一下海帶加陳醋這種食物有什么營養價值和做法。
海帶醋介紹
海帶醋是以新鮮海帶為原料，炒制后蒸煮發酵，參照古法釀造而成的一種海洋蔬菜醋，海帶醋色如琥珀、海帶味濃、原汁原味的保留了海帶含有的豐富的碘、甘露醇、海帶膠原蛋白和氨基酸。海帶醋口感鮮酸、厚度適中，既可保健，也可食用，是居家必備調味品。
適宜人群
一般人群均可食用 中老年群體宜經常食用，保護心腦血管軟化及暢通。
海帶的功效
海帶古稱昆布，民間稱之為“長壽菜”是一種高營養海洋植物。海帶能快速恢復血壓正常，降低血脂粘稠度，控制尿糖指數，對長期熬夜、飲酒、飲食無規律、作息時間無規律人群恢復元氣有巨大幫助，因其含有天然碘成分，新中國成立后曾大量推廣食用海帶以幫助內陸地區消除甲狀腺(大脖子病)而為人們所熟知。
制作工藝
春季生鮮海帶(秋季海帶寒大硬度高)清水浸泡24小時后撈出瀝水晾干，入砂鍋炒制(忌鐵器)，海帶入鍋炒制至臨界點會有一種獨特的香氣，火候和炒制工藝有一定的講究，很容易糊焦而失去了原有的味道和營養，一般建議文火炒制大約10分鐘左右，即成海帶粉，輔之以麩皮與高粱等蒸煮發酵、熏淋等工藝過程，此純天然無添加海帶醋大成。海帶醋口感獨特，營養厚道，是保健保養長生之道的極佳飲品。
海帶醋食用方法
1、海帶醋與堅果浸泡健腦，可有效預防老年癡呆癥; 2、與新鮮海帶浸泡一小時，是極佳的風味涼菜，口感獨特，酸甜可口; 3、燉排骨等肉類食物時，加入少許海帶醋，不僅味道鮮美，而且去除油膩。
海帶醋歷史
神奇的海帶醋：海帶醋含有的天然甘露醇和膠原蛋白鮮為人知，甘露醇養腎利尿，可大量排泄出人體內積攢毒素，保持血管暢通與血液質量。祖國醫學認為，血液健康暢通是一切養生之源。海帶醋含有的天然海藻膠原蛋白是美容妙藥，亦可保證面色紅潤，令皮膚緊繃，是職場人士的最愛。同時海帶醋富含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血，中老年人必備養生之物。
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