炎熱的夏天，人們經常吃的食物是燒烤。 冰啤酒和燒烤相結合，是最好吃的食物。 燒烤中我最喜歡的是羊排。 因為羊排肉最好吃。 所以，被很多人喜歡著。 只是，羊排的吃法也有很多種。 那么，在夏天，很熱。 所以烤羊很受歡迎。 但是，需要注意的是烤羊排的火候問題。 那么夏天怎么吃羊排好吃呢？

咖喱羊排

材料:

羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精。

制作方法:

首先把羊排放入鍋中,鍋內就不要放油了。直接倒入羊排就好了。

然后用大火炒，等到羊排有點變焦地時候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、鹽和糖。

然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦。在用大火燒。啤酒燒干就好了。

辣味紅酒烤羊排

材料：

特選羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1。5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯

做法：

1。將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天

2。滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用

3。青蘆筍整支川燙，待涼備用

4。用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘

5?？鞠漕A熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°C的烤箱烤15~20分鐘

6。利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠

7。取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用。

紅燒羊排

原料：

羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。

制作：

① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。

② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。

③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。

特點：羊肉酥爛，味美可口。

芝麻羊排

原料：

羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬、色拉油。

做法：

1。將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用小火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下;

2。將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用;

3。坐鍋點火倒入色拉油，燒至七成熱時，放入準備好的羊肉，炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中;

4。將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻，蘸食即可。

鐵觀音烤羊排

用料：

羊排500克，鐵觀音10克，醬油、黃酒、胡椒粉各適量。

制法：

1、 羊排去皮，切成6塊，洗凈，用刀背拍扁，備用。

2、 羊排中加醬油、黃酒、胡椒粉拌勻，腌漬2小時。

3、 將腌漬入味的羊排放入烤箱，熟后取出裝盤即成。