蔬菜的味道比肉類廣泛，所以大部分人不太喜歡吃蔬菜，但只要正確選擇做法，就能讓蔬菜發揮出獨特的味道。 一千枚是用大豆做成的豆制品，吃起來口感清爽，和豆腐皮有點像。 另外，也可以將青菜和千片組合起來制作青菜炒千張。 以下是青菜炒千張的制作步驟。
原料： 小白菜1盤、千張1張、蒜3瓣、油鹽適量
小白菜炒千張的做法：
1. 燒鍋開水，加入點鹽，將千張放入里面焯煮一、兩分鐘后撈出備用;
2. 熱鍋涼油，放入蒜片進去爆香;
3. 加入小白菜進去翻炒;
4. 翻炒至小白菜微微變色后加入千張進去翻炒;
5. 再加入鹽調味;
6. 將它們翻炒均勻，即可盛入盤中。
小白菜炒千張制作技巧：
1. 千張提前焯煮一、兩分鐘;
2. 青菜要大火快炒， 避免營養的流失。
食材功效：
小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，能為我們提供提供營養、強身健體;小白菜還富含粗纖維， 能保持保持血管彈性;小白菜富含胡蘿卜素和維生素C， 能促進皮膚細胞代謝，潤滑皮膚防止色素沉著，延緩衰老;小白菜所含的維生素C能在體內形成一種抗癌物質，因此它也具有抗癌防癌的功效。
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