吃過兔肉的人都知道,這肉的肉質非常嫩,吃起來味道非常好吃,而且吃起來很容易消化。 這是其他許多肉類所沒有的優點,而且兔肉營養價值高,比如優質蛋白質豐富,很多人吃肉怕胖,但吃兔肉不用擔心胖。 接下來用大型家用烤箱烤兔肉嘗嘗吧。
烤箱烤兔肉的方法:
11、將兔子洗干凈切成六份。
22、將七粒大蒜搗碎、香菜、鹽、油、醋、白葡萄酒和在一個大碗里腌制一會兒。
33、烤箱預熱190度。將兔子放入下層。40-50分鐘。烤到一半時把汁淋到兔子上。
44、土豆去皮,切大塊放入冷水。煮到八成熟后,濾水待用!
55、取一個鍋放入足夠的油將土豆炸成金黃色。
66、用一小鍋將三粒蒜+香菜+油加熱一下。
77、將步驟六、胡椒灑淋在兔子上就可以上桌了!
【注意事項】:
兔肉性偏寒涼,凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
搭配禁忌:
1、兔肉與橘子
橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
2、兔肉與芥末
芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調味品,烹制兔肉時不可使用。
3、兔肉與雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。
4、兔肉與姜
兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導致腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加姜。
5、忌芹菜,同食會引起脫皮、脫發。
6、忌與小白菜同食,食后容易發生嘔吐、腹瀉
可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
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