魚骨指的是一種很好的骨頭，很多人都喜歡吃魚骨，但是魚肉的營養價值并不是很高，我們在生活中也可以吃魚骨，但是大家要注意，魚肉的處理方式以及技巧，這樣才可以避免給身體帶來不利影響。
1、切碎后直接放米酒、醋、鹽、辣椒粉、香油、姜末腌制30分鐘。
2、用手把魚骨兒的骨頭掏出，放入盤內，撒入鹽、蔥末，再撒少許白胡椒粉，擠上少許色拉油，把盤邊用線系緊，鍋上火，放入色拉油，油熱后，把魚骨兒擺好，待魚骨入味后，用筷子攪散，倒入魚汁，用筷子快速翻動，當魚骨兒煎出香味，即可裝盤。
3、炸好的魚骨取出，去掉蔥、姜、辣椒，切成小丁，可放入一些佐料，充分拌勻，最后裝入密封袋中，保存半年的新鮮時間。
4、要用涼水，冷水是殺魚時最好的工具，冷水溫度不能太高，溫度最好保持在攝氏90度左右，高溫會讓魚骨兒的骨頭受到損傷，從而引發危險。
5、魚骨很重要，是老人小孩最好的食物，小孩經常吃魚骨頭，對身體發育有好處。
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