魚骨指的是一種很好的骨頭,很多人都喜歡吃魚骨,但是魚肉的營養價值并不是很高,我們在生活中也可以吃魚骨,但是大家要注意,魚肉的處理方式以及技巧,這樣才可以避免給身體帶來不利影響。
1、切碎后直接放米酒、醋、鹽、辣椒粉、香油、姜末腌制30分鐘。
2、用手把魚骨兒的骨頭掏出,放入盤內,撒入鹽、蔥末,再撒少許白胡椒粉,擠上少許色拉油,把盤邊用線系緊,鍋上火,放入色拉油,油熱后,把魚骨兒擺好,待魚骨入味后,用筷子攪散,倒入魚汁,用筷子快速翻動,當魚骨兒煎出香味,即可裝盤。
3、炸好的魚骨取出,去掉蔥、姜、辣椒,切成小丁,可放入一些佐料,充分拌勻,最后裝入密封袋中,保存半年的新鮮時間。
4、要用涼水,冷水是殺魚時最好的工具,冷水溫度不能太高,溫度最好保持在攝氏90度左右,高溫會讓魚骨兒的骨頭受到損傷,從而引發危險。
5、魚骨很重要,是老人小孩最好的食物,小孩經常吃魚骨頭,對身體發育有好處。
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