啤酒這種酒主要是用小麥做的。 和傳統白酒相比度數低，也沒有白酒那么刺激喉嚨，所以年輕人喜歡喝啤酒。 而且啤酒這種酒的種類也很多。 那個不僅可以喝，還可以用于做飯。 經常用啤酒做飯的是啤酒鴨，但人們也經常用啤酒做啤酒醬雞腿。 那么，啤酒醬雞腿這個料理的日常做法是什么呢？
主料雞腿 ：適量啤酒 ：適量
輔料油 ：適量蔥 ：適量老湯 ：適量
具體步驟
第一步
鍋中放油放入姜片，雞腿炒一會兒
第二步
放入蔥段
第三步
放入老湯(我家的老湯是以前做肉留下來凍起來的)
第四步
放入老抽，炒勻上色
第五步
加入啤酒
第六步
燒開后倒入砂鍋中
第七步
再次燒開，加入鹽。加蓋小火燉30分鐘
第八步
燉至雞腿軟爛出鍋
醬雞腿的做法,醬雞腿怎么做好吃
醬雞腿的做法材料雞腿2只調料老湯6000克，醬油60克，精鹽80克，白糖100克，味精50克。
醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。
做法1、將雞腿去凈殘毛，沖洗干凈，放入開水中汆燙一下，去除血水后撈出，洗凈備用。
2、坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。
3、坐鍋點火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精，調成醬湯待用。
4、將雞腿放入醬湯中，以小火醬約15分鐘，然后關火再燜15分鐘。
5、雞腿撈出后可趁熱切塊食用，也可晾涼后享用。
小百科
1/糖色主要用在燒鹵食物或做布丁時，讓食物的色調更自然好看。
平時可將糖色放在冰箱冷藏，也可放在陰涼的地方保存。
2、醬雞腿時一定要燜熟，因為雞腿肉質較厚不易進味，燜制易使原料入味。
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