人們普遍認為蒸饅頭使用大火,而用小火蒸的饅頭的形狀就像疙瘩一樣。 蒸饅頭用的大火主要是為了保證蒸鍋內鍋蓋的溫度和水蒸氣的溫度一樣高。 饅頭上不會滴下小水珠。 饅頭一般蒸5分鐘后打開鍋蓋,讓饅頭蒸得更好,饅頭的味道也更好。
蒸饅頭要一直使用大火,自饅頭坯子放入蒸鍋開始,一直到饅頭蒸熟的這段時間,必須始終保持大火。
很多人蒸饅頭把所有的步驟都做對了,但最后蒸出的饅頭卻不一致。有的饅頭很漂亮,有的饅頭疙疙瘩瘩的,明一塊暗一塊。按我們老家的迷信說法就說這饅頭是被鬼手抓過了,需要磕頭燒香求神保佑,然后才能蒸出漂亮的好饅頭。
其實,造成鬼抓饅頭的真正原因就是火力和鍋蓋的問題。
鍋里的水蒸汽接觸到鍋蓋后,如果鍋蓋的溫度較低,就會有部分水蒸汽冷凝成水珠。如果你的鍋蓋是非常圓滑的,冷凝的水珠就會順著鍋蓋流到鍋體的邊緣,再順著鍋體邊緣流回鍋底。
但如果你的鍋蓋有問題,那么冷凝下來的水珠就會直接滴落下來,它會滴到哪里呢,當然是滴到鍋蓋下面的饅頭上。這些水珠滴到哪里,哪里就會顏色發暗,而且會癟下去一塊,最后蒸出的饅頭就像被鬼手抓過一樣。
那么,我們應該如何避免冷凝的水珠滴到饅頭上呢。很簡單,雙管齊下:一是換個好的鍋蓋;二是饅頭入鍋后一直保持大火。
鍋蓋的原因我們已經介紹過了,那么保持大火是什么理由呢。因為在一直保持大火的情況下,鍋蓋的溫度與水蒸汽的溫度比較接近,水蒸汽基本沒有機會變成冷凝水,變成水珠滴下來的可能性自然就會減少啦。
最后,等饅頭蒸熟以后也不要馬上揭開鍋蓋,關火后再繼續燜3到5分鐘才能出鍋。這個燜的時間長短也有講究的,燜的時間短了饅頭容易回縮,燜的時間久了會讓饅頭沾在籠布上,一揭就掉一層饅頭皮,最佳的時間就是3到5分鐘,我們把這個過程叫做受氣。
有時候寶寶吃饅頭會覺得沒味道,不吃饅頭。 這讓父母們很頭疼。 其實,如果把饅頭做成寶寶喜歡的角色饅頭,寶寶的食欲也會變好。 其實,動漫動物模型的饅頭制作方式和普通饅頭一樣,只是把饅頭做成不同的...
女性懷孕后,有時會想吃某些食物,這也很正常。 特別是夏天,孕婦容易感到熱,所以考慮吃年糕來降溫。 特別是大家喜歡的綠豆雪糕,孕婦可以吃綠豆雪糕嗎? 孕婦可以隨便吃雪糕,但不能每天吃。 偶爾一次影響不...
皮蛋一般為新鮮鴨蛋,外層包裹有特殊物質,在陰涼處放置一段時間,化學物質會影響雞蛋的內部成分,最終形成皮蛋的形狀。 將皮蛋置于陰涼處,外層化學物質和蛋殼保護蛋的內部結構,充裕3~5個月。 但是,剝殼接...
每天合理飲食,會更有利于身體健康。 特別是女性如果想讓皮膚變好的話,可以多吃豆制品。 大豆的營養成分_大豆的營養成分表表明,大豆不僅適合男女老少,還可以制作各種各樣的食物。 大豆中的營養成分在...
()0)是用梅花做的醬。 眾所周知梅花含有豐富的有機酸。 它不僅幫助肝臟解毒,還防止脂肪沉積在肝臟內,保護人的肝臟。 肝臟是人體新陳代謝的重要器官。 總是)0)吃0會對人的身體有好的影響。 另外,)0)...
皮蛋是什么日常生活中常見的東西,又稱松花蛋,通常是用鴨蛋加工制成的,以其獨特的口感受到很多人的歡迎。 我想很多人都知道,混合很多東西會對身體產生一定的影響。 因此,很多人在日常生活中不能簡單地...
說到玫瑰花,腦海里應該浮現出美麗可愛的花,但這種花不僅僅是看。 這種花經過一些處理后,對人體有養生保健的作用,對皮膚也有很好的美容作用,因此很多人煩惱其食用方法能最大限度地發揮玫瑰花的功效。 ...
玫瑰花這一愛情天常見的花,因為自己的美麗和芳香而被很多人所喜愛。 但是,這種花不僅是觀賞用的,沏茶飲用玫瑰花對人體有很多養生保健作用,用于洗澡也非常好保養皮膚。 而且也可以用于制作很多食品。...
年輕女性乳腺纖維腺瘤這種病很常見,其原因是生活中壓力太大,生活節奏快,生活不規律。 這種病大部分是良心腫瘤病變較少的情況,但一旦發生這種病,患者自身就要注意飲食。 那么,有纖維瘤不能吃什么?...
現在的牛肉面可以分為大牛肉面。 這個牛肉面更好吃,牛肉速度更大,所以喜歡肉的人會更喜歡。 如果你經常在快餐店吃這個牛肉面,你一定會覺得這個牛肉可能不太衛生。 所以我們需要想辦法吃健康的牛肉...
硒是人體的生命之火,是人體內不可缺少的營養成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么嗎?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右,如果是一種比較好的情況下,性生活的頻率一般在10到20分鐘左右,如果是比較差的夫妻,性生活的頻率可能會受到很多因素的影響,有些人可能會擔心,性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟,該藥具有三點毒性,并且肯定會引起身體某些副作用,尤其是對腎功能的影響,將產生非常大的影響,因此一定應該引起注意, 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚,它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區,經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子,所以三道鱗魚也有另外一個名字,鏡魚。如今,三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中,桂花酒屬于一種常見的酒,具有桂花樹的香味和多種營養元素,特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用,還可以合理減少疲勞功效,改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下,米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說,筑巢是非常好的。然而,許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因。可能是制作巢料時香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么?三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上,將無名指固定在針上,使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚,這是一種有價值的魚,營養含量很高,比如蛋白質豐富多彩。另外,馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解,食用馬鮫魚具有補氣養血的功效,還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高,但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題,尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂,它是中國上海第一塊特效除菌皂,那么上海藥皂都有什么作用呢?下面就來說說上海藥皂的功效與作用,一起來了解下吧。...