山藥這種食物是大家生活中最常用的是山藥湯。 山藥很硬，所以不僅粘粘的粘粘的，還能發揮粘粘的自身價值。 但是，如果是山藥煲湯，就會有一定程度的講究。 因為做山藥湯的時候，有時不能發揮山藥最大的營養價值。 山藥怎么做湯營養最好？

排骨山藥湯;

1、排骨清洗干凈，焯水后撈出。

2、山藥去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊。

3、炒鍋放少許油，蔥姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入適量的水，淹過排骨，大火燒開后轉小火慢燉。

4、燉30到40分鐘后，放入山藥燉15分鐘，最后放入胡蘿卜再燉5-10分鐘。

5、出鍋前提前幾分鐘放入適量的鹽，最后放入調味料調味，即可出鍋。

羊肉山藥湯：

1、山藥打皮之后，用白醋水浸泡，把山藥切成滾刀塊，

2、羊肉改刀切成小塊，大蔥和姜切塊處理;

3、鍋內加一點油，用蔥姜烹鍋，爆炒羊肉，加入清水，羊肉燉好后，加入山藥燉15鐘 即可

烏雞山藥湯;

1、烏雞處理后，灼一下水，撈出，

2、將砂鍋加水至砂鍋的一半量，將焯過的烏雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時。

3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。

南瓜山藥湯;

1、把山藥削皮，放到清水里浸泡一下，洗干凈，切塊;

2、南瓜削皮切塊;紅棗去核。

3、把以上材料放到鍋里，一次加足冷水，煮熟。加紅糖，再次煮開即可。

山藥鴨湯;

1、把鴨腿焯一下，去一下血水，

2、放進干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，

3 、再放兩段黨參、兩片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上的浮沫。

4、然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

5、放少許鹽調味即可。

豬尾山藥湯

1、把山藥和胡蘿卜切成片，尾骨砍成段。

2、然后豬尾骨放到開水鍋中焯水，再撈出來沖去上面的血沫。

3、把所有材料放到砂鍋里，再加涼水。大火燒開，轉小火煲一個半小時左右。

4、最后加鹽和雞精調味即可。

木耳山藥雞湯;

1、山藥洗干凈，切塊，然后用水加點白醋泡起來待用，防止氧化 ;

2、雞腿洗干凈，放到開水鍋中焯水，再撈出來沖去上面的血沫。

3、鍋內加涼水，倒入雞塊，加姜片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。然后倒入山藥和泡好的木耳，

4、大火燒開，中火20分鐘就。。加鹽和蔥花就可以起鍋了。

薺菜山藥湯;

1、 薺菜擇去黃葉洗凈，用沸水汆燙后過冷水切碎;

2 、山藥去皮后切丁;

3、 高湯倒入鍋里燒開，倒入山藥丁煮約2-3分鐘;

4 、加入薺菜燒開，加鹽調味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

蘆薈百合山藥湯;

1、蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合瓣洗凈待用。2、取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉小火燉15分鐘即成。

雪梨銀耳山藥羹;

1、銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋后轉小火燉20分鐘。2、加入梨塊小火燉15分鐘。3、最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。

豬肚白果山藥湯;

1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用。2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚，大火燒開轉小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調味即成。

百合牛奶山藥湯;

1、將山藥去皮，切成小丁;百合洗凈備用。

2、取一砂鍋將鮮奶倒入，煮至沸騰時，將百合、山藥丁加入，一起煮約3分鐘，最后加入冰糖調味即可。