燕窩是營養補充劑,對人體有很多好處,能起到強身健體的作用。 燕窩可以入藥,經常吃燕窩可以改善膚質。 因為燕窩是高蛋白的,也有鈣、鐵、鋅、碳水化合物等營養素。 燕窩能止咳化痰、補氣血,對體質差的人能增強抵抗力。 燕窩的效果和作用有哪些? 接下來看看吧。
一.燕窩簡介
白燕窩也是燕窩,中醫認為,燕窩"養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢,適 宜于體質虛弱,營養不良,久痢久瘧,痰多咳嗽,老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。
現代醫學發現,燕窩可促進免疫功能,有延緩人體衰老,延年益壽的功效??偟膩碚f,燕窩具有保建和醫療的功效:滋陰潤肺補而不燥;養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液循環,增進胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥;治療氣虛、多汗、尿多等癥。
燕窩作為天然滋補食品,男女老少都可食用。從性味看,燕窩性平味甘。從歸經看,燕窩歸肺、胃、腎三經。從功效看,燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。
燕窩能促進細胞分裂(不會分裂癌細胞),刺激淋巴腺細胞,促進腎臟發育,有免疫抗菌作用,維護青春活力。燕窩無論產地、無論級數都有同等功效。
二.燕窩的功效與作用有哪些?
1、燕窩味甘、性平,入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱,治虛損,并且對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。
2、燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子,可促進細胞再生,增強免疫能力,增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。
3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育,病后復原,可以養陰,潤燥、養顏、延緩衰老。
4、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
5、孕婦在妊娠期間、產前產后進食,則有安胎、補胎之效。
燕窩的藥用價值
據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析:燕窩含蛋白質49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分,對人體有滋陰復壯的作用。
據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載:“燕窩大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者,用此者可治之。”
據有關專家研究發現,燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份,有助于刺激細胞生長及繁殖,對人體組織生長、細胞再生,以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份,有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效,能增強人體對疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效,協助病后的人體恢復健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰,壯脾健胃,外傷止血等有獨特療效。
三.燕窩的藥用附方
1、治老年痰喘:秋白梨一個,去心,入燕窩一錢,先用開水泡,再入冰糖一錢蒸熟。每日早晨服下,勿間斷。(《文堂集驗方》)
2、治噤口?。喊籽喔C二錢,人參四分。水七分,隔湯頓熟,徐徐食之。(《救生苦?!罚?/p>
3、治翻胃久吐:服人乳,多吃燕窩。(《綱目拾遺》)
4、治老年瘧疾及久瘧,小兒虛瘧,胎熱:燕窩三錢,冰糖半錢。頓食數次。(《內經類編試效方》)
四.燕窩的吃法
1、烹制前先將燕窩漲發,其方法有堿發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡,等其脹發泡透后,用一白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕地撈出放于盤內,因燕窩和盤子均為白色,有毛和其它雜質易于發現,用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈,放入湯內用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉,或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡,去凈羽毛、血液及雜質。
3、燕窩講究少食多餐,保持定期進食,干燕窩每次3-5克,即食燕窩每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。
4、燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,不抽或少抽煙。
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