枸杞大家應該很熟悉。 枸杞的顏色非常鮮艷飽滿，具有維生素等非常高的營養價值。 枸杞中，比較有名的是寧夏枸杞。 枸杞生長在寧夏平原上。 對寧夏枸杞來說，一個比較有名的特點就是把寧夏枸杞捏出來，放開后枸杞依然是一個個分開的。
均能顯著增強網狀內皮系統對印度墨汁的吞噬能力。枸杞的提取物，也能明顯增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬能力。
2、保護肝臟及抗脂肪肝作用枸杞的水提取物或甜菜堿。
可提高大鼠肝臟的磷酯水平和總膽固醇含量。對四溴酜鈉(BSP)、谷草轉氨酶(SGPT)、堿性磷酸酶、膽堿脂酶等試驗均有改善作用。另外，還有促進肝細胞再生作用，抑制脂肪在肝細胞內的沉積作用。枸杞對脂質代謝及抗脂肪肝作用，主要和甜菜堿傳遞甲基供體有關。
可使白細胞(主要是淋巴細胞)數增多，對環磷胺抑制白細胞(主要是淋巴細胞)生成也具有對抗作用。枸杞水提取物，能引起家兔血壓降低、心臟抑制、呼吸和腸平滑肌興奮，其作用可被阿托品阻斷。枸杞內含有胍的衍生物具有降低血糖作用。甜菜堿還有刺激家禽生長及促進乳酸菌生長及產酸作用。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用。
但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。很多關于枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長期食用。
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