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竹筍吃多了有什么壞處

來源:互聯網 2022-05-29 09:31:11 291 人看過 手機閱讀>>

 ;  ; 竹筍是比較常見的食材,不同季節有應季竹筍,不同竹筍種類口感略有差異。 竹筍不僅非常漂亮、營養豐富,而且經常吃竹筍對美容養顏和減肥也有一定的作用。 竹筍對身體有很多好處,但是吃太多竹筍會影響身體,不是所有人都適合吃竹筍。

竹筍害處

竹筍吃多了有什么壞處

1、中醫認為,竹筍具有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,非常適合肺熱、咳嗽、胃熱者食用,改善身體不適癥狀?,F代醫學證實,竹筍具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素等特點,適量吃可以促進脂肪分解,加速腸蠕動,有利于消化,并改善便秘。

2、但是,竹筍不能多吃,對人體健康會有傷害。竹筍中含有草酸鹽,在腸道中與鈣相遇后,會產生難以溶解的草酸鈣,不僅會影響人體對鈣的吸收,還會加重一些身體不適者的病情。而且,竹筍為寒性,經期的女性,以及胃部疾病者不宜多吃。

竹筍害處

3、通常,在吃竹筍前應在沸水中煮5-10分鐘,在分解掉大部分草酸鹽和澀味后,再與其他食物一起烹飪,這樣可以減少草酸鹽對人體的影響

哪些人不適合吃竹筍

1、結石患者:

如尿道結石、腎結石、膽結石者,草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣,會令結石更嚴重;

2、少年兒童不宜多吃:

未成年人骨骼成長需要大量鈣質,而吃多竹筍會影響對鈣的吸收;

3、過敏體質:

一些容易過敏的人,最好不宜過量食用竹筍;

4、胃部疾患:

含粗纖維素較多,過量食用會增加胃腸負擔,胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病要慎吃;

5、脾胃虛弱:

竹筍性寒,脾胃虛弱者,婦女產后,經期女性不宜多食;

竹筍害處

6、年老體弱者:

老年人腸胃功能比較弱一些,不宜多食竹筍。

竹筍不能和什么同食

1、羊肉:

與竹筍一起吃,會發生化學反應,進而影響腹痛、腹瀉等不適。

2、羊肝:

日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲。”,竹筍含有的一些生物活性物質,與羊肝同食會產生有害物質,影響眼睛健康。

3、豆腐:

與竹筍一起吃,容易產生結石。

4、糖類:

如紅糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等,竹筍中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,會形成賴氨酸糖基,不利于人體健康。

5、龜肉:

龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點,但與冬筍一起吃容易引起食物中毒。

6、豬小排:

豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,與筍一起吃,會影響鈣的吸收。

7、鷓鴣肉:

與竹筍一起吃,會令人產生腹脹等不適。

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