玉米國內產量非常高，這種糧食作物適應性非常強，所以在不同的地方種植。 據介紹，玉米中含有多種氨基酸，其中包括茶氨酸和色氨酸等。 玉米還含有多種維生素，所以玉米是非常好的食材。 今天介紹的美食是排骨玉米，詳細制作步驟如下。
排骨燉玉米的做法：
用料
材料
排骨
玉米
蔥
姜
料酒
鹽
干辣椒
八角
花椒
香葉
桂皮
做法
1、將排骨洗凈后下冷水鍋，水開后會有血沫被焯出。
2、水開后即可把排骨取出，備用。
3、玉米切小段。
4、蔥姜切好備用。
5、煮鍋中加水，水要一次性添夠，免得中途干鍋。水開后將排骨和玉米下鍋。
6、將干辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好，和蔥、姜一起下鍋，倒兩大勺料酒。加蓋，煮開后轉最小火，煮一個半小時。
7、加適量的鹽，加蓋，再煮半小時即可。
玉米燉排骨
材料
排骨300克，玉米2-3條，胡蘿卜一條
做法
1、排骨切小段，在開水里串下，去除上面的血水。
2、玉米與胡蘿卜都切小段
3、鍋里加水放入排骨、玉米、胡蘿卜
4、大火煮開再轉文火燉半小時
5、熟了以后放入鹽、味精就可以上桌（鹽一定要最后放，因為放早了肉就不嫩了容易變老）
玉米排骨
材料
玉米，豬肉排，調料：蔥，姜
做法
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
4、砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開后，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
5、煲好后去掉姜片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
小訣竅
選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。
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