南瓜不僅營養豐富，還可以用于美味的菜肴。 特別是一些高級菜系，喜歡用小南瓜做主菜。 例如，小南瓜盅是一種非常受歡迎的做法，其味道和形狀是飲食行業中最受歡迎的。 接下來，我們來看看小南瓜盅做法的大全。 希望你能學到一點南瓜盅的做法。
1、紅燒肉燒好備用(做法詳見紅燒肉做法)。
2、南瓜洗凈，上部切出一個蓋子形狀，中間籽掏空。
3、南瓜放在蒸鍋里蒸20分鐘，然后在掏空的膛里加入做好紅燒肉。
4、蓋好南瓜蓋子，繼續在蒸鍋里蒸10～20分鐘(視南瓜大小，皮的薄厚增減時間)。
5、裝盤出鍋即可。
1、銀耳事先泡發好，撕小朵。
2、南瓜一個洗凈，從頭部五分之一處切開，可以切成波浪形狀，如果為省事，也可以直接切斷。
3、用小勺將內部瓜籽去除。
4、變成一個容器。
5、將銀耳和枸杞倒入，放入水和適量冰糖。
6、放在蒸鍋中，南瓜蓋好蓋后，上鍋蒸30分鐘即可。
1、準備材料：小南瓜，肋排，蔥，姜，蒸肉米粉，生抽，料酒(黃酒)，白胡椒粉，糖。
2、洗凈小南瓜，從頂部三分之一的地方切開一個小蓋，接著用勺子掏干凈內囊，籽籽扔掉，留下瓜肉。
3、腌制排骨：肋排買適合清蒸的腩排，400克，改刀，小塊易入味。沖洗干凈，用生抽兩湯匙，料酒一湯匙，蔥姜碎，少許白胡椒粉，糖半湯匙，抓勻，腌制半小時。然后拌入蒸肉米粉。
4、拌上米粉的排骨單獨放在碗里與南瓜(南瓜肉事前已經用勺子舀松，在南瓜盅里打底)一起入蒸氣爐25分鐘。
5、最后的話，南瓜排骨分開蒸的，排骨可以在7,8層熟的時候擺入南瓜繼續蒸至全熟，也可以兩者全熟后，將排骨直接裝入南瓜內，撒蔥花白芝麻，上桌。
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