在現實生活中，金櫻子是比較常見的果實。 金櫻子中營養價值豐富，口感美味，經常食用可以增強人體免疫力，預防一些身體疾病，對身體健康非常好。 金櫻子不僅可以直接食用，還可以制成藥酒，有效治療男性遺精，或者女性白帶過多等疾病。

金櫻子泡酒功效

金櫻子泡酒

金櫻子泡酒也是需要一定的制作流程，這樣制作出來的酒口感比較好，而且還可以保留金櫻子的營養成分，這樣才能發揮它的價值。

金櫻子酒的做法

金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經分選，破碎，發酵與浸泡相結合的工藝，精心調配而成的野生果酒。

制作方法

金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經分選，破碎，發酵與浸泡相結合的工藝，精心調配而成的野生果酒。

1、原料的要求就比較高了，要選擇成熟度高，沒有被蟲破壞，沒有其他的雜物的原料。分選的時候，主要要挑出雜質，泥土，可以用篩子過濾。

2、金櫻子果質硬，可以采用大滾距壓式的破碎機，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實的核為妥。

3、浸泡出的原酒分三號，可采用處理過的食用酒精，也可以采用清香型白酒來浸泡金櫻子果。

4、一號浸泡原酒采用40%脫臭酒精。

二號和三號浸泡原酒均采用25%脫臭酒精進行浸泡。

5、浸泡時間，每次都在一個半月以上，返汁次數在5次以上。

6、浸泡原酒一、二、三號分別進行下膠，冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。

發酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實化驗糖度、酸度來定)，加入二氧化硫50ppm，充分攪拌后，再接入10～15%人工培養的酵母。

7、發酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實化驗糖度、酸度來定)，加入二氧化硫50ppm，充分攪拌后，再接入10～15%人工培養的酵母。

8、發酵時間在7～10天左右，發酵溫度一般在20～25℃。

9、前發酵結束后，分離果汁，進入后發酵20天左右，分離，調配成分，進行冷凍，下膠，過濾，用脫臭酒精覆蓋液面轉入貯存階段1年以上方可使用。

10、根據發酵原酒及一、二、三號浸泡原酒的不同比例試配小樣品，經品嘗，優選最佳配方進行擴大生產，經冷凍，貯藏1個月后，方可過濾，灌裝，水浴殺菌，自然冷卻，貼標包裝入庫。

金櫻子的功能主治

固精縮尿，澀腸止瀉

金櫻子中含有大量的酸性物質、皂成等，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。

縮尿止遺

金櫻子中含有大量的酸性物質和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治療遺尿及小便頻數之癥。