在北方，我們平時經常吃的魚大多是刀魚、黃花魚、燕魚等，經常吃黃辛丁魚的人很少。 其實黃辣丁魚也很好吃。 營養也很豐富。 特別是用黃辣丁魚做魚湯，很好吃。 很多人做不了黃辣丁魚，也不知道黃蠟丁魚湯的做法，就介紹黃蠟丁魚湯的美味做法。
步驟一:先將黃辣丁魚開腸破肚,挖掉魚肚子里面的魚腸。 然后再將黃辣丁魚剁成小塊，接著裝入干凈的盤子中。然后往碗里加入適量的食用鹽,料酒,淀粉用手抓勻腌制上五分鐘左右。
步驟二：洗上一些蒜苗,芹菜切成小段，接著洗一點辣椒,小米椒。然后斜切成菱形狀。
步驟三:姜,蔥洗凈，然后把姜切成絲,蔥切片。準備一個干凈的小碗，往碗里打入三個雞蛋攪拌均勻。
步驟四：熱鍋倒入適量的食用油，然后將準備好的雞蛋倒入鍋中,煎至表面金黃后起鍋備用。
步驟五：另外起鍋,倒入適量的食用油，待油溫上來后,倒入準備好的黃辣丁入鍋中翻炒。
步驟六：將魚肉翻炒之后,加入切好的蒜片,姜絲，再往鍋里下入小米椒翻炒均勻。
步驟七:往鍋中倒入適量的生抽,料酒翻炒均勻，然后再倒入開水沒過魚肉即可。
步驟八：再往鍋中倒入辣椒,提前準備好的煎雞蛋。然后蓋上鍋蓋，悶煮五分鐘左右即可。
步驟九:五分鐘過后，往鍋中加入適量的食用鹽,雞精翻炒均勻即可出鍋，美味的黃辣丁魚湯就做好了。溫馨提示:在這里黃辣丁魚必須選用鮮活的那種，因為這樣做出來的魚湯鮮美，味道棒極了！
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