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茼蒿和蒿子桿的區別是什么?

來源:互聯網 2022-05-23 07:30:57 304 人看過 手機閱讀>>

在日常生活中,春菊是比較常見的蔬菜,春菊中含有多種微量元素和多種礦物質,經常食用對身體健康非常好,而且能有效防治身體疾病。 而春菊花和蒿子稈屬于兩個菜,性質基本相同,在形態上有一定差異,春菊花葉小,蒿子稈葉較長。

蒿子稈

茼蒿和蒿子稈的區別是什么?

茼蒿

茼蒿有小葉和大葉兩種,小葉茼蒿是我們平時稱呼為蒿子稈的菜,一般生長于北方,耐寒但不耐熱,氣味比較濃郁。

大葉茼蒿(茼蒿)

而大葉茼蒿通常直接把它叫做茼蒿。多在南方種植,耐熱卻耐寒。不過無論大葉還是小葉,都是同一個物種,只是因生長環境的差異而造成不同的形態,頗有些橘生淮南為橘,橘生淮北為枳的意思。

蒿子稈

茼蒿的營養價值

每100克含水分95.8克,蛋白質0.8克,脂肪0.3克, 碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分0.9克,胡蘿卜素0.28毫克,維生素B1 0.01毫克,維生素B20.03毫克,尼克酸0.2毫克,維生素C2毫克,鈣33毫克,磷18毫克,鐵O.8毫克,鉀207毫克,鈉172毫克,鎂19.6毫克,氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

蒿子稈

茼蒿的功效與作用

1、消食開胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。

2、清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。

3、利小便,降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,具有降血壓、補腦的作用。

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