平時吃的核桃大部分是干燥的核桃，而且青核桃也很受歡迎。 青核桃可以直接吃。 也可以做成涼拌著吃。 當然，也可以用青核桃打漿食用，但核桃皮很硬，想要剝核桃皮可能會有麻煩。 這個時候，不能使用傳統的方法。 我會教你一些快速剝核桃皮的訣竅。
剝核桃皮的竅門：
方法一：自然陰干
將表面完好的青皮核桃放置在通風的地方，4-6天過后，核桃表面的青皮就會出現褶皺，這表明青皮已經與核桃相分離，這個時候直接用手就能輕松剝掉外面的青皮了。表面有皮損的青皮核桃不建議采用這種方法，因為破損部位陰干后會發黑，影響食用。
方法二：使用小工具去皮
要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球，首先，戴好膠皮手套，然后，用小刀將大部分的青皮切掉，接著，用鋼絲球反復摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出干凈即可。
方法三：漚爛法
用草席或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住，等待青皮核桃自然發酵，發酵好以后，其表面的青皮就漚爛了，這個時候剝掉青皮就很簡單了。
其實，漚爛的方法還有很多，將青皮核桃用水泡過之后，用厚實的覆蓋物捂幾天，或者還可以將青皮核桃直接埋在土里漚爛都可以。
方法四：認為催熟
青皮核桃完全成熟之后，其表面的青皮會自然掉落，可以模仿這個方法，將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面，一整天過后，青皮核桃就會被催熟，青皮也會自然掉落，就能很容易地吃到核桃仁了。
方法五：機械剝皮
可以去購買一個專門的取出核桃青皮的小機器，現在市場都有賣，有了這個小工具，就能馬上吃到躲在青皮里的核桃仁了。
方法六：砸爛吃
如果上述方法大家都覺得比較麻煩，直接用錘子將核桃的皮肉砸爛，很快就能吃到核桃仁了，當然砸的時候核桃仁也有可能被砸壞，造成浪費。
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