現在的生活中健康的飲食很重要，但是如果我們做不到的話，即使是每天吃的山珍海味，疾病也會襲來。 菌類食物是有助于健康飲食的食物，如常見的蘑菇。 蘑菇在養胃方面非常好，很多養胃餅干都采用它作為原料。 那么，平時吃蘑菇的時候，怎么搭配對胃好呢？

1、猴頭菇能治療胃病

猴頭菇是可以治療胃病的，不過這么說有些夸張，因為猴頭菇只是一種食材，并不是藥物，它能起到出色的養胃功效，能讓胃病快速恢復，但是卻不能代替藥物使用。猴頭菇能促進潰瘍面的愈合，也能減少腫瘤的生成，對人類高發的胃潰瘍和胃癌都有很出色的預防和緩解作用。

2、猴頭菇治胃病的原因

猴頭菇這種食材中有多種微量元素存在，它能補脾健胃，也能補益氣血，從而也就減少了食少腹脹和腹痛以及消化不良等癥狀的發生，另外猴頭菇還有不錯殺菌消炎功效，對人類的胃炎和腸炎也有一定的預防功效。

3、猴頭菇怎么吃能治胃病

猴頭菇有多種不同的食用方法，但是想讓它對胃病起到輔助治療的作用，最好把它與雞蛋一起蒸制后食用，具體做法是把猴頭菇用清水泡發，然后洗凈，再切成小丁，把三個雞蛋磕開到碗中，與切好猴頭菇小丁一起制成蛋液，加入少量食用鹽調勻，然后入蒸鍋蒸熟，就能取出食用。

干猴頭菇的吃法 干猴頭菇的泡發方法

1、干猴頭菇的泡制方法

干猴頭菇在泡發以前要先用清水把它表面的臟物清洗干凈，然后去掉它的根蒂，這樣泡出的猴頭菇就不會發苦。把去蒂以后的猴頭菇放在盆中放入四十度左右的溫水或者淘米水，浸泡三到四個小時，這時用手按一下，沒有硬物存在，就是泡好的。泡猴頭菇時切忌用熱水泡發，不然會讓它的營養成分大量流失，口感也會變差。

2、干猴頭菇可以炒食

干猴頭菇可以炒食以后食用，在炒制以前要把它用溫水泡發，然后洗凈切薄片，再準備適量的蔥和大蒜以生姜，在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜蒜和少量的肉片放入鍋中炒出香氣，再把猴頭菇片放入用大火快炒，三到五分鐘以后加入生抽和適量的食用鹽進行調味，調勻以后出鍋即可。

3、干猴頭菇做湯好吃

干猴頭菇做湯也特別好吃，它可以與雞肉、豬骨等多種食材一起制成湯品，有出色的滋補功效，它在做湯時也要提前泡發，切成塊狀，再把肉類用開水焯一下，一起放入湯煲中，加入適量的冬菇與筍類，然后再加清水，一起煲制三個小時左右，最后加鹽調味即可食用。