現在的生活中健康的飲食很重要,但是如果我們做不到的話,即使是每天吃的山珍海味,疾病也會襲來。 菌類食物是有助于健康飲食的食物,如常見的蘑菇。 蘑菇在養胃方面非常好,很多養胃餅干都采用它作為原料。 那么,平時吃蘑菇的時候,怎么搭配對胃好呢?
1、猴頭菇能治療胃病
猴頭菇是可以治療胃病的,不過這么說有些夸張,因為猴頭菇只是一種食材,并不是藥物,它能起到出色的養胃功效,能讓胃病快速恢復,但是卻不能代替藥物使用。猴頭菇能促進潰瘍面的愈合,也能減少腫瘤的生成,對人類高發的胃潰瘍和胃癌都有很出色的預防和緩解作用。
2、猴頭菇治胃病的原因
猴頭菇這種食材中有多種微量元素存在,它能補脾健胃,也能補益氣血,從而也就減少了食少腹脹和腹痛以及消化不良等癥狀的發生,另外猴頭菇還有不錯殺菌消炎功效,對人類的胃炎和腸炎也有一定的預防功效。
3、猴頭菇怎么吃能治胃病
猴頭菇有多種不同的食用方法,但是想讓它對胃病起到輔助治療的作用,最好把它與雞蛋一起蒸制后食用,具體做法是把猴頭菇用清水泡發,然后洗凈,再切成小丁,把三個雞蛋磕開到碗中,與切好猴頭菇小丁一起制成蛋液,加入少量食用鹽調勻,然后入蒸鍋蒸熟,就能取出食用。
干猴頭菇的吃法 干猴頭菇的泡發方法
1、干猴頭菇的泡制方法
干猴頭菇在泡發以前要先用清水把它表面的臟物清洗干凈,然后去掉它的根蒂,這樣泡出的猴頭菇就不會發苦。把去蒂以后的猴頭菇放在盆中放入四十度左右的溫水或者淘米水,浸泡三到四個小時,這時用手按一下,沒有硬物存在,就是泡好的。泡猴頭菇時切忌用熱水泡發,不然會讓它的營養成分大量流失,口感也會變差。
2、干猴頭菇可以炒食
干猴頭菇可以炒食以后食用,在炒制以前要把它用溫水泡發,然后洗凈切薄片,再準備適量的蔥和大蒜以生姜,在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜蒜和少量的肉片放入鍋中炒出香氣,再把猴頭菇片放入用大火快炒,三到五分鐘以后加入生抽和適量的食用鹽進行調味,調勻以后出鍋即可。
3、干猴頭菇做湯好吃
干猴頭菇做湯也特別好吃,它可以與雞肉、豬骨等多種食材一起制成湯品,有出色的滋補功效,它在做湯時也要提前泡發,切成塊狀,再把肉類用開水焯一下,一起放入湯煲中,加入適量的冬菇與筍類,然后再加清水,一起煲制三個小時左右,最后加鹽調味即可食用。
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